Кызыл балырлардын экстракты азык-түлүк классындагы караген порошок
Кызыл балырлардын экстракты азык-түлүк классындагы караген порошоккызыл балырдан алынган табигый тамак-аш кошумчасы. Бул биринчи кезекте K-түрү, L-тиби жана λ-типтеги карагенандан турган жогорку молекулалуу гидрофилдик полисахарид. Рынокто эң көп колдонулган жана сатылган түрү К-түрү тазаланган карагенан.
Физикалык жана химиялык жактан Каррагенан күчтүү туруктуулугу менен актан ачык сары-күрөң түстөгү порошок сыяктуу көрүнөт. Ал нейтралдуу жана щелочтуу эритмелерде туруктуу бойдон калат, бирок кычкыл эритмелерде, айрыкча рН 4,0 төмөн болгондо оңой бузулат. К-типтеги карагенан калий иондоруна сезгич, суу секрециясы менен морт гелди түзөт.
Карагенан өндүрүш процессине жараша тазаланган жана жарым-жартылай тазаланган (же жарым-жартылай иштетилген) түрлөргө бөлүнүшү мүмкүн, күч жагынан олуттуу айырмачылыктар бар. Тазаланган карагенан, адатта, 1500-1800гө жакын күчкө ээ, ал эми жарым-жартылай тазаланган карагенан жалпысынан 400-500гө жакын күчкө ээ.
Белоктор менен өз ара аракеттешүүсү боюнча, Carrageenan сүт протеининдеги K-казеин менен эттин катуу абалындагы белоктор менен өз ара аракеттене алат, мисалы, тузду экстракциялоо (маринкалоо, куюу), жана жылуулук менен дарылоо, белок тармагынын түзүлүшүнүн пайда болушуна алып келет. Карагенан белоктор менен өз ара аракеттенүү аркылуу бул түзүлүштү бекемдей алат.
Кыскача айтканда, Кызыл балырлар экстракты Азык-түлүк классындагы карагенан порошоку ар түрдүү тамак-аш жана суусундуктардын текстурасына, илешкектүүлүгүнө жана текченин туруктуулугуна салым кошуп, коюу, турукташтыруу жана гелдөө касиеттери үчүн тамак-аш өнөр жайында колдонулган ар тараптуу табигый ингредиент.
Коюучу агент:Караген порошок сүт, десерт жана соустар сыяктуу тамак-аш азыктарында коюулоочу агент катары колдонулат.
Стабилизатор:Бул тамак-аш азыктарынын текстурасын турукташтырууга жана жакшыртууга жардам берет, бөлүнүүнүн алдын алуу жана консистенциясын сактоо.
Эмульгатор:Carrageenan порошок тамак-аш жана суусундук колдонмолордо жылмакай жана бирдей аралашмаларды түзүү үчүн emulsifier катары колдонулушу мүмкүн.
Гель түзүүчү агент:Ал гелдерди пайда кылуу жөндөмүнө ээ, бул сагыз момпосуйлары жана желе сыяктуу азыктарда колдонууга ылайыктуу.
Тамак сиңирүү ден соолук:Carrageenan порошок пайдалуу ичеги бактерияларынын өсүшүнө өбөлгө сиңирүү ден соолугун колдоого алат.
Холестерол башкаруу:Бул жүрөк ден соолугуна салым холестерол көлөмүн башкарууга жардам берет.
Сезгенүүгө каршы касиеттери:Carrageenan порошок жалпы ден соолукка пайда алып келиши мүмкүн болгон сезгенүүгө каршы таасирлери үчүн изилденген.
Иммундук системаны колдоо:Кээ бир изилдөөлөр караген порошок иммунитетти көтөрүүчү касиеттерге ээ болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат.
Антиоксиданттык активдүүлүгү:Бул эркин радикалдар менен шартталган зыян клеткаларды коргоого жардам бере турган антиоксиданттарды камтыйт.
Вегетариандарга ылайыктуу:Карагенан порошок балырдан алынган жана вегетариандык жана вегетариандык тамак-аш азыктарында колдонууга ылайыктуу.
Жарактуулук мөөнөтүн узартуу:Ал тамак-аш азыктарынын сапатын сактоо жана бузулуп кетүүсүнүн алдын алуу менен сактоо мөөнөтүн узартууга жардам берет.
| Продукт аты | Тор | Гель күчү (SAG) | Колдонмо |
| Kappa Refined | 80 | 1300~1500, ак порошок | Эт азыктары, кисель, джем, нан азыктары |
| Жарым тазаланган | 120 | 450-450, ачык сары порошок | |
| Курама формула | / | Чогуу түрү, прокат түрү, сайынуу түрү, сунуштайбыз дозасы 0,2% ~ 0,5%;Варенье жана жумшак момпосуй үчүн аралаш караген: Жөнөкөй желе порошок, жогорку тунуктук желе порошок: 0,8% доза; Жөнөкөй жумшак момпосуй порошок, кристалл желе порошок, 1,2% ~ 2%. |
| Items | Жыйынтык |
| Сырткы көрүнүшү жылтырак | Ак, адаттан тыш кичинекей |
| Нымдуулук, (105ºC, 4h), % | <12% |
| Жалпы күл (750ºC, 4с), % | <22% |
| Илешкектүүлүк (1,5%, 75ºC, 1#30pm), mpa.s | >100 |
| Калий гелинин күчү (1,5% эритмеси, 0,2% KCl эритмеси, 20ºC, 4 саат), г/см2 | >1500 |
| Күл кислотага эрибейт | <0,05 |
| Сульфат (%,саноо SO42-) | <30 |
| PH (1,5% эритме) | 7-9 |
| (мг/кг) | <3 |
| Pb (мг/кг) | <5 |
| CD (мг/кг) | <2 |
| Hg (мг/кг) | <1 |
| Ачыткылар жана көктөр (cfu/г) | <300 |
| E.Coli (MPN/100г) | <30 |
| Сальмонелла | Жок |
| Жалпы номерлердин саны (cfu/г) | <500 |
Сүт азыктары:Карагенан порошок, мисалы, балмуздак, йогурт, сүт сыяктуу сүт колдонмолордо текстура жана туруктуулукту жакшыртуу үчүн колдонулат.
Эт жана деңиз азыктары:Бул нымдуулукту сактоону жогорулатуу жана жалпы сапатын жакшыртуу үчүн эт жана деңиз азыктарында колдонулат.
Десерттер жана кондитердик азыктар:Карагенан порошогу пудинг, крем, кондитердик азыктар сыяктуу десерттерде жылмакай жана каймактуу текстураны камсыз кылуу үчүн колдонулат.
Суусундуктар:Ал оозду турукташтыруу жана жакшыртуу үчүн өсүмдүк сүтү, шоколад сүтү, жемиш ширеси сыяктуу суусундуктарда колдонулат.
Фармацевтика жана косметика:Карагенан порошок фармацевтикалык жана косметикалык продуктыларда коюулоочу жана турукташтыруучу агент катары колдонулат.
Биздин продуктылар сапатты көзөмөлдөөнүн катуу чараларын колдонуу менен өндүрүлгөн жана өндүрүш процесстеринин жогорку стандарттарына ылайык келет. Биз продукциябыздын коопсуздугуна жана сапатына артыкчылык берип, анын ченемдик талаптарга жана тармактык сертификаттарга жооп беришин камсыздайбыз. Сапатка болгон бул милдеттенме биздин продуктунун ишенимдүүлүгүнө болгон ишенимди жана ишенимди орнотууга багытталган. Жалпы өндүрүш процесси төмөнкүдөй:
Сактагыч:Салкын, кургак жана таза жерде сактаңыз, Нымдан жана түз жарыктан сактаңыз.
Жаппай пакет:20~25 кг / барабан.
Даярдануу убакты:Заказыңыздан 7 күн өткөндөн кийин.
Жарактуулук мөөнөтү:2 жыл.
Эскертүү:Ыңгайлаштырылган спецификацияларга жетишүүгө болот.
Экспресс
100 кг чейин, 3-5 күн
Товарларды алуу үчүн эшиктен эшикке тейлөө кызматы
Деңиз менен
300 кг ашык, 30 күндүн тегерегинде
Порттон портко профессионалдык жол-жоболоштуруу брокери керек
Аба менен
100кг-1000кг, 5-7күн
Аэропорттон аэропортко профессионалдуу брокер керек
Bioway USDA жана ЕБ органикалык сертификаттары, BRC сертификаттары, ISO сертификаттары, HALAL сертификаттары жана KOSHER сертификаттары сыяктуу сертификаттарга ээ.
