Жогорку сапаттагы кургатылган органикалык ферменттелген кара сарымсак
Жогорку сапаттагы кургатылган органикалык ферменттелген кара сарымсаккылдаттык менен көзөмөлдөнгөн шарттарда карылык болгон сарымсак бир түрү. Процесс бир нече жума бою сарымсак лампаларын бир нече жума бою жылуу жана нымдуу чөйрөдө жайгаштырууну камтыйт.
Ачуу отун учурунда сарымсак өсүмдүктөрү химиялык өзгөрүүлөргө дуушар болушат, бул каргашалуу түс жана жумшак, желе сыяктуу текстурага алып келет. Ачытылган кара сарымсанын даамы таза сарымсак, жаңы сарымсак менен айырмаланып, жумшак жана бир аз таттуу даам менен айырмаланат. Ошондой эле ал umami даамы жана тыгындын бир бөлүгү бар.
Сапаттуу органикалык ферменттелген кара сарымсак, пестициддер жана башка зыяндуу заттардан алыс жайгашкан органикалык сарымсак лампаларын колдонуу менен жасалган. Бул сарымсак, ачытуу процессинде табигый даамдарды жана касиеттерди сактап калууну камсыз кылат.
Ачытылган кара сарымсак, анын ден-соолугунун пайдалуу жөлөкпулдары менен белгилүү. Анын курамында, жаңы сарымсак менен салыштырганда антиоксиданттардын деңгээли жогору. Ошондой эле, микробдук, сезгенүүгө каршы жана жүрөк-кан тамыр ден-соолук касиеттери бар экени белгилүү. Мындан тышкары, ал жакшыртылган сиңирүү жана иммундук функцияга байланыштуу болду.
Жалпысынан, сапаттуу органикалык ферменттелген кара сарымсак - бул эң сонун жана аш болумдуу ингредиент, мисалы, куурулган жашылчалар, соустар, кийим, маринадалар, атүгүл десерттер сыяктуу ар кандай кулинардык өтүнмөлөрдө колдонула турган эң сонун жана аш болумдуу ингредиент.
| Продукциянын аты | Ачытылган кара сарымсак |
| Продукт түрү | Ачытылган |
| Ингредиент | 100% органикалык кургатылган табигый сарымсак |
| Түс | Кара |
| Мүнөздөмөсү | Мульти жемиш |
| Даам | Таттуу, так сарымсак даамсыз |
| Көз каранды | Эч ким |
| TPC | 500,000cfu / g max |
| Көгөрүү жана ачыткы | 1,000cfu / g max |
| Колификалык | 100 cfu / g max |
| E.Coli | Терс |
| Salmonella | Терс |
| Продукциянын аты | Кара сарымсак экстракты порошок | Пакеттик номер | BGE-160610 |
| Ботаникалык булак | Allium sativum Л. | Партиялык санда | 500 кг |
| Өсүмдүктөрдүн бөлүгү колдонулган | Лампочка, 100% табигый | ӨЛКӨСҮ | Кытай |
| Продукциянын түрү | Стандарттуу экстракты | Активдүү ингредиент маркерлер | S-AllylcineTeine |
| Анализ | Мүнөздөмөлөр | Натыйжалар | Колдонулган ыкмалар |
| Аныктоо | Позитивдүү | Шайкеш келет | Tlc |
| Көрүнүшү | Күрөң порошогуна чейин жакшы кара | Шайкеш келет | Визуалдык сыноо |
| Жыт жана даам | Мүнөздүү, таттуу кычкыл | Шайкеш келет | Organoleptic Test |
| Бөлүкчөлөрдүн өлчөмү | 99% 80 торго чейин | Шайкеш келет | 80 меш экраны |
| Эриги | Этанол жана сууда эрийт | Шайкеш келет | Визуалдык |
| Assay | NLT S-allylcine 1% | 1.15% | HPLC |
| Кургатуудан жоготуу | NMT 8.0% | 3.25% | 5г / 105ºC / 2 саат |
| Күлдүн мазмуну | NMT 5.0% | 2.20% | 2G / 525ºC / 3HRS |
| Төлөө жолдоштору | Этанол жана суу | Шайкеш келет | / |
| Эриткич калдыктары | NMT 0,01% | Шайкеш келет | GC |
| Оор металлдар | NMT 10PPM | Шайкеш келет | Атомдук соруу |
| Арсеник (AS) | NMT 1PPM | Шайкеш келет | Атомдук соруу |
| Коргошун (PB) | NMT 1PPM | Шайкеш келет | Атомдук соруу |
| Кадмий (CD) | Nmt 0.rupm | Шайкеш келет | Атомдук соруу |
| Меркурий (HG) | Nmt 0.2ppm | Шайкеш келет | Атомдук соруу |
| BHC | NMT 0.1ppm | Шайкеш келет | USP-GC |
| DDT | NMT 0.1ppm | Шайкеш келет | USP-GC |
| Acephate | Nmt 0.2ppm | Шайкеш келет | USP-GC |
| Methamidophos | Nmt 0.2ppm | Шайкеш келет | USP-GC |
| Парамон-этил | Nmt 0.2ppm | Шайкеш келет | USP-GC |
| PCNB | NMT 0.1ppm | Шайкеш келет | USP-GC |
| Aflatoxins | NMT 0.2ppb | Жок | USP-HPLC |
| Стерилизация ыкмасы | Кыска убакыт аралыгында 5 ~ 10 секундга чейин жогорку температура жана басым | ||
| Микробиологиялык маалыматтар | Жалпы плиталардын саны <10,000cfu / g | <1,000 CFU / G | GB 4789.2 |
| Жалпы ачыткы жана көктүн <1,000cfu / g | <70 CFU / G | GB 4789.15 | |
| Э. Коли жок болушу мүмкүн | Жок | GB 4789.3 | |
| Staphylococcus жок | Жок | GB 4789.10 | |
| Салмонелла жок болуу | Жок | GB 4789.4 | |
| Таңгактоо жана сактоо | Ички LDPE сумкасы була барабанына салынган. Таза салмак: 25кг / барабан. | ||
| Тыгыз чаптап, нымдан, күчтүү жылуу жана күн нуруна сактаңыз. | |||
| Текче жашоо | Эгерде мөөр басылган жана сунушталган шарттарда сакталган болсо, 2 жыл. | ||
Сапаттуу органикалык органикалык ферменттелген кара сарымсак азыктары бир нече көрүнүктүү өзгөчөлүктөргө ээ. Буларга төмөнкүлөр кирет:
Органикалык сертификат:Бул продуктулар синтетикалык химикаттардын, пестициддердин же генетикалык жактан модификацияланган организмдерди колдонбостон органикалык жактан чечиле турган кара сарымсакдан жасалган. Органикалык сертификация продукт катуу сапаттагы стандарттарга жооп берүүнү камсыз кылат жана экологиялык таза жана туруктуу түрдө өндүрүлөт.
Кара сарымсак:Бул буюмдар оптималдуу даамдарды, текстураны жана азык-түлүк мазмунунун камсыз кылуу үчүн кылдаттык менен тандалган жана иштелип чыккан кара сарымсак, сарымсак болгонлардан жасалат. Кара сарымсак, адатта, узак убакыт бою ачытылган, адатта, татаал даамдарды жана жумшак, желе сыяктуу текстураны өнүктүрүүгө мүмкүндүк берет.
Ферментация процесси:Сапаттуу органикалык ферменттелген кара сарымсак азыктары сарымгынын табигый даамдарын жана тамактануу профилин жогорулатуучу парментация процессине дуушар болушат. Ферментация процесси сарымсак менен коштолгон кошулмаларды бузат, натыйжада чийки сарымсак менен салыштырганда жумшак жана таттуу даамга алып келет. Ошондой эле ал айрым азык заттардын биобиавыйчылыгын жогорулатып, денени сиңирүүгө жана пайдаланууга жеңилдетет.
НутриентБул продуктулар, анын ичинде антиоксиданттар, аминокислоталар, аминокислоталар, витаминдер (с витамини жана витамини), минералдар, минералдар (мисалы, кальций жана магний сыяктуу). Бул азыктар жалпы ден-соолукту жана жыргалчылыкты колдой алат жана жүрөк ден-соолугуна, иммундук функцияга жана сиңирүү үчүн өзгөчө артыкчылыктарга ээ болушу мүмкүн.
Ар түрдүү колдонуу:Сапаттуу органикалык ферменттелген кара сарымсак азыктары ар кандай жолдор менен колдонсо болот. Аларды тамак-аш азыктандыруудан, кийинчерээк соустарга, кийим-кечелерге, атүгүл өзүлөрүнө ашкере тамак-аш менен жегенге кошулушу мүмкүн. Айрым продуктулар дагы бир топ жылмакай, бышырылган товарларга же башка рецепттерге оңой эле киргизилиши мүмкүн.
GMO жана аллерген жок:Бул продуктулар, адатта, генетикалык жактан өзгөртүлгөн организмдер (GMOS) жана глуттен, соя жана сүт. Бул тамактануу менен чектөөлөр же сезгичтиги бар адамдардын коопсуздугун камсыз кыла алат деп камсыздандырат.
Сапаттуу органикалык ферменттелген кара сарымсак азыктарын сатып алууда, алдоо жана өндүрүш стандарттарын баалай турган беделдүү бренддерди текшерүү маанилүү. Органикалык сертификаттарды, ачык-айкын белги коюуну издеңиз жана сиз чыныгы жана ишенимдүү өнүм алууңузду камсыз кылуу үчүн кардарлардын сын-пикирлери.
Эң жогорку сапаттагы органикалык ферменттелген кара сарымсак азыктары уникалдуу ачытуу процессине байланыштуу ден-соолукка пайдалуу пайда алып келет. Ден-соолугунун айрым артыкчылыктары төмөнкүлөрдү камтыйт:
Антиоксидант ишин өркүндөтүү:Оорганикалык ачытылган кара сарымсак жаңы сарымсакка салыштырмалуу антиоксидант деңгээли жогору экендиги белгилүү. Антиоксиданттар денедеги зыяндуу эркин радикалдарды нейтралдаштырууга, кычкылданган стрессти азайтууга жана өнөкөт оорулардын тобокелдигин төмөндөтүүгө жардам берет.
Иммундук системанын колдоосу:S-allil цистеин сыяктуу органикалык ачыктык менен кара сарымсак, иммундук системаны чыңдоого жардам берет. Бул жалпы ооруларга жана инфекциялардан арылууга жардам берет.
Жүрөктүн ден-соолугу:Органикалык ачытылган кара сарымсанын керектөөсү жүрөк-кан тамыр ден-соолугуна өбөлгө болот. Кан басымын төмөндөтүп, кан басымын төмөндөтүп, кан айлануу деңгээлин жогорулатууга жардам берет.
Анти-сезгенүү касиеттери:Оорганикалык ачытылган кара сарымсак, анын ичинде S-allil цистеиндин уникалдуу кошулмалар, сезгенүүгө каршы иш-аракеттерди көрсөтүп, сезгенүүнү жана жалпы муундардын ден-соолугун чыңдоого көмөк көрсөтө алышат.
Сиңирүү ден-соолук:Органикалык ачытылган кара сарымсак, пайдалуу ичеги-карын бактериясынын өсүшүн жана дени сак тамак сиңирүү тутумун колдоого алдырып, алдын-ала касиет касиеттери болушу мүмкүн.
Рак потенциалыАйрым изилдөөлөрдүн айтымында, органикалык аңгыл кара сарымсак, рак оорусуна каршы таасирин тийгизиши мүмкүн. Антиоксиданттар жана биоактивдүү кошулмалар рак клеткаларынын өсүшүнө тоскоол болууга жана шишиктердин пайда болушунун алдын алууга жардам берет. Бирок, бул жаатта көбүрөөк изилдөө керек.
Белгилей кетсек, органикалык ачытылган кара сарымсак азыктары ден-соолукка пайдалуу ден-соолукка пайдалуу болгонун белгилей кетүү керек. Ден-соолукка байланыштуу ден-соолукка байланыштуу маселелер же медициналык шарттар үчүн, күн тартибине кандайдыр бир жаңы толуктоону же өнүмдү киргизгенге чейин медициналык адис менен кеңешүү үчүн ар дайым сунушталат.
Эң жогорку сапаттагы органикалык ферменттелген кара сарымсак азыктарда, алардын уникалдуу даамынын профилиндеги профилиндеги профилиндеги профилиндеги профилин, азыктык жөлөкпулдар жана ар тараптуулуктар. Бул өнүмдөр үчүн бир нече жалпы өтүнмө талаалары:
Кулинария:Оордукикалык ачытылган кара сарымсак азыктары кулинардык дүйнөдө даамдуу өркүндөтүүчү жана ингредиент катары кеңири колдонулат. Алар уникалдуу Умами Даамды идиштерге кошушат жана бир катар рецепттер, анын ичинде соустар, кийим, маринадалар, шорпоктор, буту, аралашып, куурулган жашылчаларга киришет. Ачытылган кара сарымалдардын жумшак жана жумшак даамы эт жана вегетариандык тамактарга терең жана татаалдыгын кошот.
Ден-соолук жана ден-соолук:Бул продуктулар өзүлөрүнүн ден-соолугунун артыкчылыктары менен белгилүү. Органикалык ачытылган кара сарымсак денедеги зыяндуу эркин радикалдарды нейтралдаштырууга, өнөкөт оорулардын тобокелдигин азайтууга жардам берген антиоксиданттар бай. Алар ошондой эле иммундук-соруучу касиеттерге, антимдик эффекттерге ээ болушат жана сиңирүүдө жардам көрсөтө алышат. Ачытылган кара сарымсак толуктоолор, аны күндөлүк ден-соолук тартибине киргизүүнү көздөгөндөр үчүн капсула же порошок формасы бар.
Гурмет жана адистик тамак-ашы:Сапаттуу органикалык органикалык ферменттелген кара сарымсак азыктары Гурмет жана адистик базарларында популярдуу. Алардын уникалдуу даамы жана текстурасы аларды өзүлөрүнүн түйшүктөрүнө тийгизүү сезимин кошууну каалаган тамак-аш коннойзерлерине жана ашпозчуларына ингредиентинен кийин издешет. Ачытылган кара сарымсак, жогорку сапаттагы ресторандыктар, кол өнөрчүлүк азык-түлүк товарларына жана тамак-аш белек себеттери боюнча көрсөтүлүшү мүмкүн.
Табигый каражаттар жана салттуу медицина:Ачытылган кара сарымсак салттуу медицинада, айрыкча азиялык маданияттарда колдонуунун узак тарыхына ээ. Ден-соолукка ар кандай ден-соолукка пайдалуу, анын ичинде тиризүүнү өркүндөтүп, холестерол деңгээлин төмөндөтүп, жалпы жыргалчылыкты жайылтууга болот деп ишенишет. Бул контекстте органикалык ферменттелген кара сарымсак азыктары табигый дары-дармек катары же салттуу медицинанын формулаларына киргизүүгө болот.
Функционалдык тамак-аш жана нутрасутикалык:Оорганикалык ачытылган кара сарымсак азыктары функционалдык тамак-аш жана нутрасутикалык продукциялардын ингредиенти катары колдонсо болот. Функционалдык тамак-аштар - бул негизги тамактануудан тышкары, кошумча ден-соолукка кошумча пайда алып келгендер. Алар тамактануу мазмунун жана ден-соолукту чыңдоого көмөктөшүүчү касиеттерди өркүндөтүү үчүн, аларды ачытылган кара сарымсак менен бекемделиши мүмкүн. Нутрасутикалар, тескерисинче, медициналык же ден-соолукка пайдалуу тамак-аштын булактардан алынган азыктар.
Белгилей кетүүчү нерсе, жогорку сапаттагы органикалык ферменттелген кара сарымсак азыктарында көптөгөн потенциалдуу колдонмолорго, жеке жөндөөлөр жана маданий практикалар ар кандай аймактарда жана ашканаларда колдонууга таасир этиши мүмкүн экендигин белгилей кетүү керек. Ден-соолугуңузга байланыштуу конкреттүү медициналык маселелер же диетикалык талаптар болсо, анда сунушталган колдонуу көрсөтмөлөрүн жана саламаттыкты сактоо боюнча колдонмолорду аткарууну камсыз кылыңыз.
Бул жерде жогорку сапаттагы органикалык ферменттелген кара сарымсак азыктары үчүн өндүрүш процессинин жөнөкөйлөштүрүлгөн схемасы:
Сарымсак тандоо:Ачуу үчүн эң жогорку сапаттагы органикалык сарымбандар тандаңыз. Лампалар жаңы, фирма жана бузулган же бузулуунун белгилеринен алыс болушу керек.
Даярдоо:Сарымсак лампаларынын сырткы катмарын кыдырып, аларды жеке тиштерге бөлүңүз. Кандайдыр бир бузулган же түйшүк тартылган тиштерди алып салыңыз.
Ачытуу палатасы:Даярдалган сарымсак бездерди башкаруучу парментация палатасына коюңуз. Палата эффективдүү пайда болушу үчүн, палата температуранын жана нымдуулуктун оптималдуу шарттары болушу керек.
Ачытуу:Сарымсак кандуулугуна белгилүү бир мезгилге жөлөкпулга, адатта, 2ден 4 жумага чейин. Ушул убакыт аралыгында ферментативдик реакциялар пайда болот, сарымсак тиштерин кара сарымсакка айлантуу.
Мониторинг:Палатанын ичиндеги шарттар ырааттуу жана оптималдуу бойдон калуусун камсыз кылуу үчүн ачытуу процесстерин дайыма көзөмөлдөп туруңуз. Буга туура температураны, нымдуулукту жана желдетүүнү камсыз кылат.
Карылык:Каалаган ачытылган убактысы бир жолу жеткенден кийин, палатадан ачытылган кара сарымсатты алып салыңыз. Кара сарымсак үчүн, адатта, болжол менен 2-4 жума, өзүнчө сактоочу жайда. Карылык андан ары кара сарымсанын даамы жана тамактануу касиеттерин күчөтөт.
Сапатты контролдоо:Каалаган стандарттарга жооп бергендигин камсыз кылуу үчүн, сапатты контролдоо үчүн сапатты көзөмөлдөө боюнча текшерүүлөрдү жүргүзүү. Буга көктүн, түйшүк, же өчүрүү жыттарынын, ошондой эле микробдук коопсуздук үчүн продукцияны сыноо үчүн, ошондой эле көктүн ар кандай белгилерин текшерүүнү камтыйт.
Таңгак:Топтомдун жогорку сапаттагы органикалык органикалык аарчыксыз кара сарымсак азыктары, мисалы, аба өтмөгү же вакуумдуу чапталган сумкалар.
Мелокинг:Таңгактарды, анын ичинде продукциянын аталышы, ингредиенттери, тамактануу маалыматы жана сертификаттары (эгер болсо).
Сактоо жана бөлүштүрүү:Пакеттелген кара сарымсак азыктарды соруу, кургак жерге, сапатын сактоо үчүн сактаңыз. Продукцияларды чекене сатуучуларга жайылтуу же аларды түздөн-түз керектөөчүлөргө жайылтуу, жеткирүү чынжырына туура иш алып барууну жана сактоону камсыз кылуу.
Деңизди жеткирүү үчүн, аба жеткирүү, биз азыктарды топтоштуруп, сиз эч качан жеткирүү процессине эч кандай тынчсызданбайсыз. Сиз жасай турган нерселердин бардыгын жакшы абалда алганыңызды текшерүү үчүн биз кыла турган нерселердин бардыгын жасайбыз.
Сактоо: салкын, кургак жана таза жерге туруңуз, нымдан жана түздөн-түз жарыкты сактаңыз.
Жапырт топтому: 25kg / барабан.
Коргошун убактысы: Буйрутмаңыздан 7 күн өткөндөн кийин.
Сакал туруу мөөнөтү: 2 жыл.
Эскертүү: Ыңгайлаштырылган мүнөздөмөлөргө да жетишсе болот.
20 кг / Картон
Арматуралуу таңгактоо
Логистика коопсуздук
Экспресс
100 кг чейин, 3-5 күндөн кийин
Эшикке эшикке кызмат кылуу үчүн товарларды алуу оңой
Деңиз аркылуу
Over300kg, 30 күнгө жакын
Порт кызматынан профессионалдык жол-жоболоштуруу брокери керек
Аба аркылуу
100kg-1000kg, 5-7Days
Аэропорт аэропортуна кесиптик жол-жоболоштуруу брокерине керек
Сапаттуу кургатылган кургатылган бир ферменттелген кара сарымсак, ISO2200, Халал, Кошер жана HACCP сертификаттары тарабынан күбөлөндүрүлөт.
