Органикалык Текстураланган буурчак протеини
Органикалык Текстураланган буурчак протеин (TPP)кайра иштетилген жана эт сымал текстурага ээ болгон сары буурчак алынган өсүмдүк негизделген белок болуп саналат.Ал органикалык айыл чарба ыкмаларын колдонуу менен өндүрүлгөн, бул анын өндүрүшүндө синтетикалык химиялык заттар же генетикалык жактан өзгөртүлгөн организмдер (ГМО) колдонулбайт дегенди билдирет.Буурчак протеини салттуу жаныбарлардан алынган протеиндерге популярдуу альтернатива болуп саналат, анткени ал майы аз, холестеролсуз жана аминокислоталарга бай.Ал, адатта, протеиндин туруктуу жана аш болумдуу булагы менен камсыз кылуу үчүн өсүмдүк негизиндеги эт альтернативаларында, белок порошоктарында жана башка тамак-аш продуктуларында ингредиент катары колдонулат.
| Жок. | Test Item | Сыноо ыкмасы | бирдиги | Спецификация |
| 1 | Сенсордук көрсөткүч | Үй ыкмасы | / | Регулярдуу эмес тешиктүү түзүлүшү бар үлүш |
| 2 | Нымдуулук | GB 5009.3-2016 (I) | % | ≤13 |
| 3 | Протеин (кургак негиз) | GB 5009.5-2016 (I) | % | ≥80 |
| 4 | Аш | GB 5009.4-2016 (I) | % | ≤8.0 |
| 5 | Сууну кармоо сыйымдуулугу | Үй ыкмасы | % | ≥250 |
| 6 | Глютен | R-Biofarm 7001 | мг/кг | <20 |
| 7 | Соя | Neogen 8410 | мг/кг | <20 |
| 8 | Жалпы плиталардын саны | GB 4789.2-2016 (I) | CFU/g | ≤10000 |
| 9 | Ачыткы жана көктүн | GB 4789.15-2016 | CFU/g | ≤50 |
| 10 | Колиформалар | GB 4789.3-2016 (II) | CFU/g | ≤30 |
Бул жерде органикалык текстураланган буурчак белоктун кээ бир негизги продукт өзгөчөлүктөрү болуп саналат:
Органикалык сертификаттоо:Органикалык ЖЭБ органикалык айыл чарба ыкмаларын колдонуу менен өндүрүлгөн, башкача айтканда, ал синтетикалык химиялык заттар, пестициддер жана ГМО жок.
Өсүмдүк негизиндеги протеин:Буурчак белок сары буурчактан гана алынат, бул вегетариандык жана вегетариандык протеинге ылайыктуу.
Эт сыяктуу Текстура:TPP эттин текстурасын жана оозун тууроо үчүн иштетилет жана текстураланат, бул өсүмдүктүн негизиндеги эт алмаштыруучулар үчүн идеалдуу ингредиент болуп саналат.
Жогорку протеин мазмуну:Органикалык TPP протеиндин жогорку мазмуну менен белгилүү, адатта бир порцияда болжол менен 80% протеин менен камсыз кылат.
Балансталган аминокислота профили:Буурчак протеининде тогуз маанилүү аминокислота бар, бул булчуңдардын өсүшүн жана калыбына келтирүүнү колдой турган толук протеин булагы.
Майы аз:Буурчак протеининин майы табигый түрдө аз болгондуктан, ал белоктун муктаждыктарын канааттандырып, майды алууну азайтууну каалагандар үчүн ылайыктуу вариант болуп саналат.
Холестеролсуз:Эт же сүт сыяктуу жаныбарлардан алынган протеиндерден айырмаланып, органикалык текстураланган буурчак белок холестеринсиз, жүрөктүн ден соолугун чыңдайт.
Аллергенге каршы:Буурчак протеини табигый түрдө сүт, соя, глютен жана жумуртка сыяктуу жалпы аллергендерден таза эмес, бул аны атайын диета чектөөлөрү же аллергиясы бар адамдар үчүн ылайыктуу кылат.
Туруктуу:Буурчак мал чарбачылыгына салыштырмалуу экологияга тийгизген таасири аз болгондуктан, туруктуу өсүмдүк болуп эсептелет.Органикалык текстураланган буурчак протеинди тандоо туруктуу жана этикалык тамак-аш тандоолорун колдойт.
Ар тараптуу колдонуу:Органикалык ТЭЦ ар кандай колдонмолордо, анын ичинде өсүмдүк негизиндеги эт альтернативалары, белок барлары, коктейльдер, смузилер, бышырылган азыктар жана башкаларда колдонулушу мүмкүн.
Белгилүү бир продукт өзгөчөлүктөрү өндүрүүчүгө жана белгилүү бир брендге жараша ар кандай болушу мүмкүн экенин белгилей кетүү маанилүү.
Органикалык текстураланган буурчак белок анын азыктык курамы жана органикалык өндүрүш ыкмалары менен ден соолукка бир катар артыкчылыктарды сунуш кылат.Бул жерде анын ден-соолукка пайдалуу жактары бар:
Жогорку протеин мазмуну:Органикалык TPP анын жогорку белок мазмуну менен белгилүү.Протеин ар кандай физиологиялык функциялар үчүн өтө маанилүү, анын ичинде булчуңдардын калыбына келиши жана өсүшү, иммундук системаны колдоо, гормондорду өндүрүү жана фермент синтези.Буурчак протеинди тең салмактуу диетага киргизүү, өзгөчө өсүмдүк же вегетариандык диетаны карманган адамдар үчүн күнүмдүк протеинге болгон талаптарды канааттандырууга жардам берет.
Толук аминокислота профили:Буурчак протеининин курамында организм өз алдынча өндүрө албаган тогуз маанилүү аминокислотанын бардыгы бар болгондуктан, жогорку сапаттагы өсүмдүк протеин болуп эсептелет.Бул аминокислоталар кыртыштарды куруу жана оңдоо, нейротрансмиттерлердин өндүрүшүн колдоо жана гормондордун деңгээлин жөнгө салуу үчүн зарыл.
Глютенсиз жана аллергенге каршы:Органикалык TPP табигый глютенсиз, бул глютенди чыдамсыздык же глютен оорусу бар адамдар үчүн ылайыктуу.Кошумчалай кетсек, ал соя, сүт жана жумуртка сыяктуу жалпы аллергендерден таза эмес, бул тамак-аш аллергиясы же сезгичтиги бар адамдар үчүн ыңгайлуу вариант.
Тамак сиңирүү ден соолук:буурчак белок көпчүлүк адамдар тарабынан жеңил сиңирүү жана жакшы чыдамдуу болуп саналат.Анын курамында ичегилердин үзгүлтүксүз кыймылын камсыз кылган, ичегилердин ден соолугун чыңдаган жана кандагы канттын дени сак болушуна көмөктөшүүчү диеталык була көп.Була ошондой эле толуктук сезимин жайылтууга жардам берет жана салмакты башкарууга салым кошо алат.
Майдын жана холестериндин аздыгы:Органикалык TPP, адатта, майдын жана холестеролдун аздыгы менен майдын жана холестериндин керектөөсүн көргөндөр үчүн ылайыктуу тандоо болуп саналат.Бул жүрөк ден соолугун колдоо жана оптималдуу кан липиддердин көлөмүн сактап калуу үчүн издеп адамдар үчүн баалуу белок булагы болушу мүмкүн.
Микроэлементтерге бай:Буурчак протеини темир, цинк, магний жана В витаминдери сыяктуу түрдүү микроэлементтердин жакшы булагы болуп саналат.Бул азыктар энергия өндүрүүдө, иммундук функцияда, когнитивдик ден-соолукта жана жалпы жыргалчылыкта маанилүү ролду ойнойт.
Органикалык өндүрүш:Органикалык ЖЭБди тандоо продуктунун синтетикалык пестициддерди, жер семирткичтерди, генетикалык жактан өзгөртүлгөн организмдерди (ГМО) же башка жасалма кошумчаларды колдонбостон өндүрүүнү камсыздайт.Бул потенциалдуу зыяндуу заттардын таасирин азайтууга жардам берет жана экологиялык жактан туруктуу айыл чарба тажрыйбаларын жайылтат.
Белгилей кетчү нерсе, органикалык TPP бир нече ден-соолукка пайдалуу жактарын сунуштайт, бирок аны ар түрдүү азыктарды алууну камсыз кылуу үчүн жакшы тең салмактуу диетанын бир бөлүгү катары жана башка бүт азыктар менен айкалыштыруу керек.Саламаттыкты сактоо адиси же катталган диетолог менен кеңешүү органикалык текстураланган буурчак протеинди дени сак тамактануу планына киргизүү боюнча жекелештирилген көрсөтмөлөрдү бере алат.
Органикалык текстураланган буурчак белок анын азыктык профили, функционалдык касиеттери жана ар кандай диеталык артыкчылыктарга ылайыктуулугу менен продуктуну колдонуунун кеңири спектрине ээ.Бул жерде органикалык текстураланган буурчак белок үчүн кээ бир жалпы продукт колдонуу талаалары болуп саналат:
Тамак-аш жана суусундук өнөр жайы:Органикалык ТЭЦ ар кандай тамак-аш жана суусундук продуктыларында өсүмдүк негизиндеги белок ингредиенти катары колдонулушу мүмкүн, анын ичинде:
Өсүмдүк негизиндеги эттин альтернативалары:Алар этке окшош текстураларды түзүү жана вегетариандык бургер, колбаса, тефтели жана майдаланган эт алмаштыруучу азыктардагы өсүмдүк протеининин булагы катары колдонулушу мүмкүн.
Сүт альтернативалары:Буурчак протеин көбүнчө бадам сүтү, сулу сүтү жана соя сүтү сыяктуу өсүмдүк негизиндеги сүт альтернативаларында протеиндин мазмунун жогорулатуу жана текстураны жакшыртуу үчүн колдонулат.
Нан жана закуска азыктары:Аларды нан, печенье жана булочка сыяктуу бышырылган азыктарга, ошондой эле снэк-барларга, гранола барларга жана протеин барларга кошууга болот.
Эртең мененки дан жана гранола:Органикалык TPP протеиндин мазмунун жогорулатуу жана өсүмдүк негизиндеги протеин булагы менен камсыз кылуу үчүн эртең мененки дандарга, гранолага жана талканга кошулса болот.
Smoothies жана шейктер: Алартолук аминокислота профилин камсыз кылуу жана токчулукту жайылтуу, смузилерди, белок коктейлдерин жана тамакты алмаштыруучу суусундуктарды бекемдөө үчүн колдонсо болот.
Спорттук тамактануу:Органикалык TPP протеиндин жогорку мазмунуна, толук аминокислота профилине жана ар кандай диеталык артыкчылыктарга ылайыктуулугуна байланыштуу спорттук тамактануу азыктарынын популярдуу ингредиенти болуп саналат:
Протеин порошоктору жана кошумчалары:Ал көбүнчө протеин порошоктарында, протеин барларында жана спортчуларга жана фитнес ышкыбоздоруна багытталган протеиндик коктейлдерде протеин булагы катары колдонулат.
Машыгууга чейинки жана кийинки кошумчалар:Буурчак протеин булчуңдарды калыбына келтирүүгө, оңдоого жана өсүүгө колдоо көрсөтүү үчүн машыгууга чейинки жана машыгуудан кийинки формулаларга киргизилиши мүмкүн.
Ден соолук жана ден соолук продуктылары:Органикалык ТЭЦ пайдалуу азыктык профилине байланыштуу ден соолук жана сергектик азыктарында көп колдонулат.Кээ бир мисалдар төмөнкүлөрдү камтыйт:
Тамакты алмаштыруучу азыктар:Бул ыңгайлуу форматта тең салмактуу тамактанууну камсыз кылуу үчүн протеин булагы катары тамакты алмаштыруучу коктейльдерге, барларга же порошокторго кошулса болот.
Азык-түлүк кошулмалары:Буурчак протеин ар кандай тамак-аш кошулмаларында, анын ичинде капсулаларда же таблеткаларда протеинди алууну көбөйтүү жана жалпы ден соолукту колдоо үчүн колдонулушу мүмкүн.
Салмакты башкаруу продуктулары:Анын жогорку белок жана клетчатка мазмуну органикалык текстураланган буурчак протеинди салмакты башкаруучу азыктар үчүн ылайыктуу кылат, мисалы, тамакты алмаштыруу, снэк барлар жана токчулукту жогорулатууга жана салмак жоготууга же сактоого жардам берет.
Бул колдонмолор толук эмес, жана органикалык текстураланган буурчак протеининин ар тараптуулугу аны ар кандай башка тамак-аш жана суусундук формаларында колдонууга мүмкүндүк берет.Өндүрүүчүлөр анын ар кандай продуктулардагы функционалдуулугун изилдеп, рыноктун конкреттүү талаптарын канааттандыруу үчүн текстураны, даамын жана азыктык курамын тууралай алышат.
органикалык текстураланган буурчак белок өндүрүү жараяны, адатта, төмөнкү кадамдарды камтыйт:
Органикалык сары буурчак булагы:Бул процесс адатта органикалык чарбаларда өстүрүлгөн органикалык сары буурчактарды алуу менен башталат.Бул буурчак белоктун жогорку мазмуну жана текстурага ылайыктуулугу үчүн тандалып алынган.
Тазалоо жана кабыгынан ажыратуу:буурчак кылдаттык менен ар кандай кирлерди же бөтөн материалдарды жок кылуу үчүн тазаланат.Буурчактын сырткы кабыгы да алынып, белокка бай бөлүгү калат.
Майдалоо жана майдалоо:Андан кийин буурчак дандары майдаланып, майда порошок болот.Бул буурчакты андан ары иштетүү үчүн майда бөлүкчөлөргө бөлүүгө жардам берет.
Протеинди экстракциялоо:Андан кийин майдаланган буурчак порошок суу менен аралаштырып, шламды түзөт.Протеинди крахмал жана клетчатка сыяктуу башка компоненттерден бөлүп алуу үчүн шламды аралаштырып, козгойт.Бул процесс механикалык бөлүү, ферменттик гидролиз же нымдуу фракциялоо, анын ичинде ар кандай ыкмалар менен жүргүзүлүшү мүмкүн.
Фильтрация жана кургатуу:Белок алынгандан кийин, центрифугалоо же чыпкалоо мембраналары сыяктуу чыпкалоо ыкмаларын колдонуу менен суюк фазадан бөлүнөт.Алынган протеинге бай суюктук андан кийин концентратталат жана ашыкча нымдуулукту алып салуу жана порошок формасын алуу үчүн чачыратылып кургатылат.
Текстуризация:буурчак белок порошок текстураланган структурасын түзүү үчүн андан ары кайра иштетилет.Бул протеинди жогорку басым жана температура астында атайын машина аркылуу мажбурлоону камтыган экструзия сыяктуу ар кандай ыкмалар аркылуу ишке ашырылат.Экструдланган буурчак протеин андан кийин керектүү формага кесилип, эттин текстурасына окшош текстураланган белок продуктусу пайда болот.
Сапатты көзөмөлдөө:Өндүрүш процессинде продукциянын талап кылынган органикалык стандарттарга, белоктун мазмунуна, даамына жана текстурасына жооп бериши үчүн катуу сапатты көзөмөлдөө чаралары ишке ашырылат.Продукциянын органикалык сертификациясын жана сапатын текшерүү үчүн көз карандысыз үчүнчү жактын сертификаты алынышы мүмкүн.
Таңгактоо жана бөлүштүрүү:Сапатты текшерүүдөн өткөндөн кийин, органикалык текстураланган буурчак белок баштыктар же жапырт контейнерлер сыяктуу ылайыктуу идиштерге таңгакталып, контролдонуучу чөйрөдө сакталат.Андан кийин ар кандай тамак-аш азыктарына колдонуу үчүн чекене сатуучуларга же тамак-аш өндүрүүчүлөргө бөлүштүрүлөт.
Белгилүү бир өндүрүш процесси өндүрүүчүгө, колдонулган жабдууларга жана керектүү продукттун өзгөчөлүктөрүнө жараша өзгөрүшү мүмкүн экенин белгилей кетүү маанилүү.
Сактоо: Салкын, кургак жана таза жерде сактаңыз, нымдан жана түз жарыктан сактаңыз.
Жаппай пакет: 25 кг / барабан.
Жеткирүү убактысы: заказыңыздан кийин 7 күн.
Жарактуулук мөөнөтү: 2 жыл.
Эскертүү: Ыңгайлаштырылган спецификацияларга да жетишүүгө болот.
20кг / баштык 500кг / палет
Күчөтүлгөн таңгак
Логистикалык коопсуздук
Экспресс
100 кг чейин, 3-5 күн
Товарларды алуу үчүн эшиктен эшикке тейлөө кызматы
Деңиз менен
300 кг ашык, 30 күндүн тегерегинде
Порттон портко профессионалдык жол-жоболоштуруу брокери керек
Аба менен
100кг-1000кг, 5-7күн
Аэропорттон аэропортко профессионалдуу брокер керек
Органикалык Текстураланган буурчак протеиниNOP жана ЕБ органикалык, ISO сертификаты, HALAL сертификаты жана KOSHER сертификаты менен тастыкталган.
Органикалык текстураланган соя протеин жана органикалык текстураланган буурчак протеин, адатта, вегетариандык жана вегетариандык диеталарда колдонулган өсүмдүк негизиндеги протеин булагы болуп саналат.Бирок, алардын ортосунда кээ бир айырмачылыктар бар:
Булак:Органикалык текстураланган соя протеин соядан алынат, ал эми органикалык текстураланган буурчак протеин буурчактан алынат.Булактагы бул айырма алардын ар кандай аминокислота профилдери жана азыктык курамы бар дегенди билдирет.
Аллергендүүлүк:Соя эң кеңири таралган тамак-аш аллергендеринин бири жана кээ бир адамдарда ага аллергия же сезгичтик болушу мүмкүн.Башка жагынан алганда, буурчак, негизинен, соя аллергиясы же сезгичтиги бар адамдар үчүн буурчак белок ылайыктуу альтернатива кылып, аллергендик потенциалы төмөн деп эсептелет.
Протеин мазмуну:Эки органикалык текстураланган соя протеин жана органикалык текстураланган буурчак белок протеинге бай.Бирок, соя протеин, адатта, буурчак белок караганда көбүрөөк белок мазмунга ээ.Соя протеиндери 50-70% протеинди камтышы мүмкүн, ал эми буурчак протеиндери жалпысынан 70-80% протеинди камтыйт.
аминокислота профили:Эки протеин тең толук протеиндер болуп эсептелет жана бардык керектүү аминокислоталарды камтыйт, бирок алардын аминокислота профилдери айырмаланат.Соя протеиндери лейцин, изолейцин жана валин сыяктуу кээ бир маанилүү аминокислоталарда жогору, ал эми буурчак протеинде лизин өзгөчө жогору.Бул протеиндердин аминокислота профили алардын иштөөсүнө жана ар кандай колдонмолорго ылайыктуулугуна таасир этиши мүмкүн.
Даам жана Текстура:Органикалык текстураланган соя протеин жана органикалык текстураланган буурчак белок өзгөчө даамы жана текстура касиеттерине ээ.Соя протеининин дагы нейтралдуу даамы жана булалуу, эт сымал текстурасы регидратталганда, аны ар кандай эт алмаштыруучуларга ылайыктуу кылат.Ал эми буурчак протеининин бир аз жер же өсүмдүк даамы жана жумшак структурасы болушу мүмкүн, ал белок порошоктору же бышырылган азыктар сыяктуу кээ бир колдонмолорго көбүрөөк ылайыктуу болушу мүмкүн.
Сиңирүү:Тамактын сиңирүү жөндөмдүүлүгү ар кандай болушу мүмкүн;бирок, кээ бир изилдөөлөр буурчак белок кээ бир адамдар үчүн соя протеин караганда жеңил сиңирүү мүмкүн экенин көрсөтүп турат.Буурчак протеининин соя протеинине салыштырмалуу сиңирүү ыңгайсыздыгын, мисалы, газ же шишик пайда кылуу мүмкүнчүлүгү төмөн.
Акыр-аягы, органикалык текстураланган соя протеининин жана органикалык текстураланган буурчак протеининин ортосундагы тандоо даамга болгон артыкчылык, аллергендүүлүк, аминокислота талаптары жана ар кандай рецепттерде же продуктуларда колдонуу максатына жараша болот.
