Киришүү:
Акыркы жылдары, шиитаке козу карындарын биздин рационубузга киргизүүнүн ден соолукка тийгизген көптөгөн пайдасы тууралуу ызы-чуу болуп жатат. Азиядан чыккан жана салттуу медицинада кеңири колдонулган бул жупуну козу карындар өздөрүнүн өзгөчө азыктык профили жана дарылык касиеттери менен Батыш дүйнөсүндө таанылган. Шиитаке козу карындарынын укмуштуудай пайдасын жана эмне үчүн алар сиздин тарелкаңызда сыйлуу орунга татыктуу экенин изилдеп жатканыбызда, бул сапарда мага кошулуңуз.
Шитаке козу карындары деген эмне?
Шиитаке - Чыгыш Азиядан келген жегенге жарамдуу козу карын.
Алар 2 жана 4 дюймга (5 жана 10 см) чейин өскөн капкактары менен кочкул күрөң түскө чейин.
Адатта жашылчалар сыяктуу жесе да, шиитаке чириген дарактарда табигый түрдө өсүүчү козу карындар.
Шиитаканын болжол менен 83% Японияда өстүрүлөт, бирок Америка Кошмо Штаттары, Канада, Сингапур жана Кытай да өндүрөт.
Сиз аларды жаңы, кургатылган же ар кандай диеталык кошулмалардан таба аласыз.
Шитаке козу карындарынын тамактануу профили
Шиитаке козу карындары бир катар керектүү витаминдерди жана минералдарды камтыган азыктандыруучу күч болуп саналат. Алар В-комплексинин витаминдеринин, анын ичинде тиаминдин, рибофлавиндин жана ниациндин эң сонун булагы болуп саналат, алар энергиянын деңгээлин, сергек нерв функциясын жана бекем иммундук системаны сактоо үчүн абдан маанилүү. Кошумча, Shiitakes, мисалы, жез, селен жана цинк сыяктуу минералдарга бай, алар ар кандай дене функцияларын колдоо жана жалпы жыргалчылыкты бекемдөө үчүн маанилүү ролду ойнойт.
Шиитаке калориясы аз. Алар ошондой эле жакшы өлчөмдөгү клетчаткаларды, ошондой эле В витаминдерин жана кээ бир минералдарды сунуштайт.
4 кургатылган шиитаке (15 грамм) курамындагы пайдалуу заттар:
Калория: 44
Көмүрсуулар: 11 грамм
Fiber: 2 грамм
Протеин: 1 грамм
Рибофлавин: Күнүмдүк нарктын 11% (DV)
Ниацин: DVнин 11%
Жез: DVнин 39%
В5 витамини: КВнын 33%
Селен: DVнин 10%
Марганец: DV 9%
Цинк: DV 8%
В6 витамини: DVнин 7%
Фолий қышқылы: DVнин 6%
Витамин D: DV 6%
Мындан тышкары, шиитакте эт сыяктуу көптөгөн аминокислоталар бар.
Алар ошондой эле полисахариддер, терпеноиддер, стеролдор жана липиддер менен мактанышат, алардын айрымдары иммунитетти көтөрүүчү, холестеролду төмөндөтүүчү жана ракка каршы таасири бар.
Шитакедеги биоактивдүү кошулмалардын саны козу карындар кантип жана кайда өстүрүлгөнүнө, сакталганына жана даярдалганына жараша болот.
Шиитаке козу карындары кантип колдонулат?
Шиитаке козу карынынын эки негизги максаты бар - тамак-аш жана кошумча катары.
Шиитаке бүтүндөй тамак-аш катары
Сиз жаңы жана кургатылган шиитаке менен тамак жасай аласыз, бирок кургатылгандары бир аз популярдуу.
Кургатылган шиитаке жаңыдан да күчтүү умами даамына ээ.
Умами даамын таттуу же эттүү деп айтууга болот. Ал көп учурда таттуу, кычкыл, ачуу жана туздуу менен бирге бешинчи даам болуп эсептелет.
Кургатылган жана жаңы шиитаке козу карындары куурулган фри, шорпо, шишкебек жана башка тамактарда колдонулат.
Шиитаке кошумча катары
Шиитаке козу карындары байыркы кытай медицинасында колдонулуп келет. Алар ошондой эле Япониянын, Кореянын жана Чыгыш Россиянын медициналык салттарынын бир бөлүгү болуп саналат.
Кытай медицинасында шиитаке ден соолукту жана узак өмүрдү күчөтөт, ошондой эле кан айланууну жакшыртат деп эсептешет.
Изилдөөлөр шиитакедеги кээ бир биоактивдүү кошулмалар рак жана сезгенүү ооруларынан коргой аларын көрсөтүп турат.
Бирок, көптөгөн изилдөөлөр адамдарга эмес, жаныбарларга же пробиркаларга жасалган. Жаныбарларды изилдөөдө көбүнчө адамдар тамак-аш же кошумча азыктардан алган дозадан ашкан дозаларды колдонушат.
Мындан тышкары, рынокто козу карын негизиндеги көптөгөн толуктоолор потенции үчүн сыналган эмес.
Сунушталган пайдалар келечектүү болсо да, көбүрөөк изилдөө керек.
Шиитаке козу карынынын ден соолукка кандай пайдасы бар?
Иммундук системаны көтөрүү:
Азыркы тез өнүккөн дүйнөдө ар кандай оорулардан сактануу үчүн күчтүү иммундук системага ээ болуу зарыл. Шиитаке козу карындары иммунитетти көтөрүүчү касиетке ээ экени белгилүү. Бул кереметтүү козу карындарда лентинан деп аталган полисахарид бар, ал иммундук системанын инфекцияларга жана ооруларга каршы күрөшүү жөндөмүн күчөтөт. Shiitakes үзгүлтүксүз керектөө дененин коргонуу механизмдерин бекемдөөгө жана жалпы ооруларга жем болуу коркунучун азайтууга жардам берет.
Антиоксидантка бай:
Шиитаке козу карындары күчтүү антиоксиданттарга, анын ичинде фенолдорго жана флавоноиддерге бай. Бул антиоксиданттар жүрөк оорулары, кант диабети жана рактын айрым түрлөрү сыяктуу өнөкөт оорулардын рискин азайтат. Рационуңузга шиитаке козу карындарын кошуу сизди уюлдук зыянга каршы табигый коргонууну камсыздайт жана жалпы узак жашоого көмөктөшөт.
Жүрөк саламаттыгы:
Дени сак жүрөктү сактоо үчүн активдүү кадамдарды жасоо абдан маанилүү жана Шиитаке козу карындары бул максатка жетүү үчүн өнөктөш боло алат. Окумуштуулар Шиитактарды үзгүлтүксүз колдонуу "жаман" LDL холестеролдун өндүрүшүн азайтып, "жакшы" HDL холестеролду көбөйтүп, холестериндин деңгээлин башкарууга жардам берерин аныкташкан. Мындан тышкары, бул козу карындарда стеролдор деп аталган кошулмалар бар, алар ичегидеги холестеролду сиңирүүгө тоскоол болуп, жүрөк-кан тамыр системасынын жакшы иштешине жардам берет.
Кандагы кантты жөнгө салуу:
Кант диабети менен ооруган же кандагы кантты көзөмөлдөөгө кызыкдар болгондор үчүн Шиитаке козу карындары келечектүү чечимди сунуштайт. Алар карбонгидраттарга аз жана кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берген диеталык булаларга бай. Кошумчалай кетсек, шиитакелерде эритаденин жана бета-глюкандар сыяктуу кээ бир кошулмалар инсулиндин сезгичтигин жакшыртат жана инсулинге каршылык рискин азайтат, бул аларды кандагы канттын деңгээлин табигый жол менен башкарууну каалаган адамдар үчүн эң сонун тандоо болуп саналат.
Сезгенүүгө каршы касиеттери:
Өнөкөт сезгенүү ар кандай ооруларга, анын ичинде артритке, жүрөк-кан тамыр ооруларына, ал тургай кээ бир рак ооруларына да негизги себепкер катары таанылууда. Шиитаке козу карындары, биринчи кезекте, эритаденин, эргостерол жана бета-глюкандар сыяктуу кошулмалардын болушуна байланыштуу табигый сезгенүүгө каршы касиетке ээ. Шиитакесин диетаңызга үзгүлтүксүз киргизүү, сезгенүүнү азайтууга, жалпы ден соолукту чыңдоого жана өнөкөт сезгенүү ооруларынын рискин азайтууга жардам берет.
Мээнин жакшыртылган функциясы:
Биз карыган сайын мээнин саламаттыгын колдоо жана сактоо зарыл болуп калат. Шиитаке козу карындарынын курамында эрготионеин деген күчтүү антиоксидант бар, ал когнитивдик функцияны жакшыртат жана Альцгеймер жана Паркинсон оорулары сыяктуу жаш куракка байланыштуу нейродегенеративдик оорулардын рискин азайтат. Мындан тышкары, шиитакте бар В-витаминдери мээнин дени сак иштешинде, акыл-эстин тунуктугун жана эс тутумун жогорулатууда маанилүү роль ойнойт.
Жыйынтык:
Шиитаке козу карындары Азия ашканасына жөн гана даамдуу кошумча эмес; алар ден соолук үчүн көптөгөн пайдаларды сунуш кылган азыктандыруучу күч болуп саналат. Иммундук системаны чыңдоодон жана жүрөктүн ден соолугун чыңдоодон кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жана мээнин иштешине көмөктөшүүгө чейин, Шиитактер суперфуд катары өздөрүнүн репутациясына татыктуу болгон. Ошентип, алга, бул фантастикалык козу карындарды кучактап, алардын ден соолугуңузга сыйкырдуу күчүн колдонуңуз. Шиитаке козу карындарын диетаңызга киргизүү - бул сиздин жыргалчылыгыңызды оптималдаштыруунун даамдуу жана пайдалуу жолу.
Биз менен байланышыңыз:
Грейс ХУ (маркетинг боюнча менеджер):grace@biowaycn.com
Карл Ченг (CEO/Boss): ceo@biowaycn.com
Вебсайт:www.biowaynutrition.com
Посттун убактысы: Ноябр-10-2023
