Киришүү:
Сиз кандагы кантты, холестериндин деңгээлин жана иммунитетиңизди көтөрүүнүн табигый жана эффективдүү жолун издеп жатасызбы? Майтаке козу карынынын экстрактысынан башканы издебеңиз. Бул комплекстүү колдонмодо биз Майтаке козу карындары жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгын, анын ичинде алардын пайдасын, тамактануу фактыларын, башка козу карындар менен салыштырууну, аларды кантип колдонууну, ошондой эле мүмкүн болуучу тобокелдиктерди жана терс таасирлерди изилдейбиз. Майтаке козу карынын экстрактысынын жашыруун сырларын ачууга жана ден соолугуңузга жоопкерчилик тартууга даяр болуңуз.
Maitake козу карындары деген эмне?
Ошондой эле токой тооктары же Grifola frondosa катары белгилүү болгон маитаке козу карындары жегенге жарамдуу козу карындардын бир түрү болуп саналат, алар Кытайда, бирок Жапонияда жана Түндүк Америкада да өстүрүлөт. Алар көбүнчө клен, эмен же карагай дарактарынын түбүндөгү кластерлерде кездешет жана 100 фунттан ашат, бул аларга "козу карындардын падышасы" деген наамга ээ.
Майтаке козу карын кулинардык жана дарылык козу карын катары колдонуунун узак тарыхына ээ. "Майтаке" аталышы анын жапон тилинен келип чыккан, ал "бийлеген козу карын" деп которулат. Адамдар козу карындын күчтүү айыктыруучу күчүн тапканда кубанычтан бийлешет деп айтылат.
Бул пайдалуу тамактын уникалдуу, быдырлуу көрүнүшү, назик текстурасы жана гамбургерден баштап куурулган картошкага чейин жана башка көптөгөн ар түрдүү тамактарда жакшы иштейт. Көбүнчө жапон ашканасында негизги тамак катары эсептелгени менен (мисалы, устрица жана шиитаке козу карындары), Grifola frondosa да акыркы жылдары дүйнө жүзү боюнча кеңири популярдуулукка ээ болууда.
Ал гана эмес, бул дарылык козу карындар кандагы кантты жөнгө салуудан баштап холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө чейин ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар. Алар ошондой эле адаптогендер деп эсептелет, башкача айтканда, алар ден соолукту чыңдоо үчүн денени табигый түрдө калыбына келтирүүгө жана тең салмактоого жардам бере турган күчтүү касиеттерди камтыйт.
Пайдасы жана тамактануу фактылары:
Майтаке козу карынын экстракты ден-соолукка пайдалуу нерселердин кеңири спектрин сунуштайт, бул сиздин ден соолукту чыңдоо тартибине баалуу кошумча болуп саналат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, Майтаке козу карындары кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга, холестерол профилин жакшыртууга, иммундук функцияларды жогорулатууга, арыктоолорду колдоо жана ал тургай ракка каршы касиеттерди көрсөтүүгө жардам берет. Бул козу карындар ошондой эле бета-глюкандар, витаминдер (мисалы, В витаминдери жана D витамини), минералдар (калий, магний жана цинк сыяктуу) жана антиоксиданттарды камтыган маанилүү азыктардын бай булагы болуп саналат.
Майтаке козу карындары эмнеге пайдалуу?
1. Кандагы кантты тең салмактайт
Каныңыздагы канттын жогорку деңгээлин кармап туруу ден-соолукка байланыштуу олуттуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Кандагы канттын жогору болушу кант диабетинин өнүгүшүнө гана алып келбестен, баш оору, чаңкоо күчөшү, бүдөмүк көрүнүш жана арыктоо сыяктуу терс таасирлерди да алып келиши мүмкүн.
Узак мөөнөттүү диабеттин симптомдору нервдин бузулушунан бөйрөктүн көйгөйлөрүнө чейин дагы олуттуу болуп калышы мүмкүн.
Майтакек козу карындары дени сак, жакшы рациондун бир бөлүгү катары колдонулса, бул терс симптомдорду четтетүү үчүн кандагы канттын деңгээлин турукташтырууга жардам берет. Япониядагы Нишикюсю университетинин үй экономикасы факультетинин Тамак-аш илими жана тамактануу бөлүмү тарабынан жүргүзүлгөн жаныбарлардын бир модели диабетик келемиштерге Грифола фрондозаны колдонуу глюкозага толеранттуулукту жана кандагы глюкозанын деңгээлин жакшыртаарын аныктады.
Дагы бир жаныбар изилдөөсү ушундай эле жыйынтыкка ээ болгон, анда майтаке козу карынын мөмөсү кант диабети менен ооруган чычкандарда диабетке каршы күчтүү касиетке ээ экенин билдирген.
2. Рак клеткаларын өлтүрүшү мүмкүн
Акыркы жылдары, бир нече келечектүү изилдөөлөр майтаке козу карын жана рак ортосундагы мүмкүн болгон байланышты изилдеген. Изилдөө дагы эле жаныбарлардын моделдери жана in vitro изилдөөлөрү менен гана чектелсе да, майтаке грифола рак менен күрөшүүдө күчтүү касиеттерди камтышы мүмкүн, бул козу карындарды ар кандай диетага татыктуу кошумча кылат.
Эл аралык рак журналында жарыяланган жаныбарлардын бир модели чычкандарга Грифола фрондозасынан алынган экстракты колдонуу шишиктин өсүшүн эффективдүү бөгөттөй турганын көрсөттү.
Ошо сыяктуу эле, 2013 in vitro изилдөө майтаке козу карын экстракты эмчек рагы клеткаларынын өсүшүн басуу үчүн пайдалуу болушу мүмкүн экенин билдирди.
3. Холестериндин деңгээлин төмөндөтөт
Дени сак жүрөктү сактоого келгенде, сиздин холестерол көлөмүн текшерүү абдан маанилүү болуп саналат. Холестерин артериялардын ичинде топтолуп, алардын катып, тар болушуна алып келиши мүмкүн, бул кандын агымын бөгөттөп, жүрөгүңүздү бүт денеге канды насостоо үчүн көбүрөөк иштөөгө мажбурлайт.
Көбүрөөк изилдөө керек болсо да, кээ бир изилдөөлөр майтаке козу карындары жүрөктүн дени сак болушу үчүн табигый түрдө холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет деп эсептейт. Мисалы, Journal of Oleo Science журналында жарыяланган жаныбар модели, майтаке козу карындары менен толуктоо чычкандардагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүдө натыйжалуу болгонун аныктаган.
4. Иммундук функцияны көтөрөт
Сиздин иммундук системаңыздын ден соолугу жалпы ден соолук үчүн абдан маанилүү. Ал денеңиздин табигый коргонуу системасы катары иштейт жана денеңизди жаракаттан жана инфекциядан коргоо үчүн чет элдик баскынчылар менен күрөшүүгө жардам берет.
Майтаке грибоктордо табылган бета-глюкан полисахаридди камтыйт, ал ден-соолукка пайдалуу жана башка ден-соолукка пайдалуу.
Рационуңузга Грифола фрондозасынын бир же эки порциясын кошсоңуз, иммундук системаңыз оорудан сактанууга жардам берет. Annals of Translational Medicine журналында жарыяланган in vitro изилдөө маитаке грифола козу карындары иммундук жоопту стимулдаштырууда натыйжалуу жана шиитаке козу карындары менен жупташканда дагы күчтүүрөөк деген тыянакка келген.
Чынында, Луисвилл университетинин Патология бөлүмүнүн изилдөөчүлөрү: "Майтаке жана Шиитаке козу карындарынан алынган табигый иммуномодуляциялоочу глюкандарды кыска мөөнөттүү оозеки колдонуу иммундук реакциялардын клеткалык да, гуморалдык тармагын да күчтүү стимулдашты" деген жыйынтыкка келишкен.
5. Төрөткө көмөктөшөт
Поликистоздук энелик синдрому, ошондой эле PCOS деп аталат, энелик бездердин эркек гормондорунун ашыкча өндүрүлүшүнөн улам келип чыккан оору, анын натыйжасында энелик бездерде кисталар пайда болот жана безетки, салмак кошуу жана тукумсуздук сыяктуу симптомдор пайда болот.
Кээ бир изилдөөлөр майтаке козу карындары PCOS оорусуна каршы дары болушу мүмкүн жана тукумсуздук сыяктуу жалпы көйгөйлөр менен күрөшүүгө жардам берет деп болжолдойт. Токиодогу JT Chen клиникасынын гинекология бөлүмүндө 2010-жылы жүргүзүлгөн изилдөө, мисалы, майтаке экстракты PCOS менен ооруган катышуучулардын 77 пайызында овуляцияны жаратып, дарылоо үчүн колдонулган кээ бир кадимки дарылардай эле эффективдүү экенин аныктады.
6. Кан басымын төмөндөтөт
Жогорку кан басымы - АКШнын чоң кишилеринин 34 пайызына таасир эткен укмуштуудай таралган ден-соолук абалы. Ал артериялар аркылуу кандын күчү өтө жогору болуп, жүрөк булчуңдарына ашыкча жүк түшүрүп, анын алсырап кетишине алып келгенде пайда болот.
Майтаканы үзгүлтүксүз керектөө жогорку кан басымынын белгилерин алдын алуу үчүн кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет. Медициналык илимдердин эл аралык журналында жарыяланган жаныбарлардын бир модели келемиштерге Грифола фрондоза экстракты берүү жаш куракка байланыштуу гипертонияны азайта аларын аныктаган.
Япониядагы Тохоку университетинин Тамак-аш химиясы департаментинин жаныбарларга жасаган дагы бир изилдөөсү ушуга окшош жыйынтыктарга ээ болуп, келемиштерге сегиз жума бою майтаке козу карын тамактандыруу кан басымын, ошондой эле триглицериддердин жана холестериндин деңгээлин төмөндөтөрүн көрсөттү.
Nutrition Facts
Майтаке козу карындарынын калориясы аз, бирок белоктун жана клетчаткалардын бир аз бөлүгүн, ниацин жана рибофлавин сыяктуу В тобундагы витаминдерди жана иммунитетти көтөрүүчү пайдалуу бета-глюканды камтыйт.
Майтаке козу карынынын бир чыны (болжол менен 70 грамм) болжол менен камтыйт:
22 калория
4,9 грамм карбонгидрат
1,4 грамм белок
0,1 грамм май
1,9 грамм диеталык була
4,6 миллиграмм ниацин (23 пайыз DV)
0,2 миллиграмм рибофлавин (10 пайыз DV)
0,2 миллиграмм жез (DV 9 пайыз)
0,1 миллиграмм тиамин (7 пайыз DV)
20,3 микрограмм фолий қышқылы (DV% 5)
51,8 миллиграмм фосфор (5 пайыз DV)
143 миллиграмм калий (4 пайыз DV)
Майтаке грифола жогоруда саналып өткөн аш болумдуу заттардан тышкары, аз өлчөмдө цинк, марганец, селен, пантотен кислотасы жана В6 витаминин камтыйт.
Майтаке каршы башка козу карындар
Майтаке, рейши козу карындары жана шиитаке козу карындары ден соолукту чыңдоочу күчтүү касиеттери үчүн сыйлашат. Мисалы, рейши козу карынынын рак оорусуна каршы дарылык касиети бар жана жүрөк-кан тамыр ооруларына коркунуч келтирүүчү факторлорду, мисалы, жогорку кан басымы жана холестериндин деңгээлин төмөндөтөт.
Шиитаке козу карындары, экинчи жагынан, семирүү менен күрөшөт, иммундук функцияны колдойт жана сезгенүүнү азайтат.
Рейши козу карындары көбүнчө кошумча түрүндө кездешет, ал эми шиитаке жана маитаке тамак жасоодо көбүнчө колдонулат.
Портобелло козу карындары сыяктуу козу карындын башка сорттору сыяктуу эле, шиитаке козу карындары да жыгач даамы жана эт сымал текстурасы үчүн популярдуу эт алмаштыруучу болуп саналат. Майтаке жана шиитаке козу карындары көбүнчө гамбургерлерге, фрилерге, шорполорго жана макарон тамактарына кошулат.
Тамактануу жагынан шиитаке менен маитаке абдан окшош. грамм үчүн грамм, майтакес шиитаке козу карындарга караганда калориясы төмөн жана белок, клетчатка, ниацин жана рибофлавинде жогору.
Шиитаке болсо жездин, селендин жана пантотен кислотасынын көп бөлүгүн камтыйт. Экөөнү тең туура тамактануу профилдеринен пайдалануу үчүн тең салмактуу, жакшы рационго кошууга болот.
Кантип колдонуу керек
Grifola frondosa мезгили августтун аягында жана ноябрдын башында болот жана эмен, клен жана карагай дарактарынын түбүндө өсөт. Жаш жана бекем болгондорун тандап алууну унутпаңыз, жана керектөөнүн алдында аларды жакшылап жууп салыңыз.
Эгерде сиз козу карынга аңчылык кылууну жакшы билбесеңиз жана майтакени кайдан табам деп ойлонуп жатсаңыз, анда сизге жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүңүздөн тышкары чыгууга туура келиши мүмкүн. Адистештирилген дүкөндөр же онлайн сатуучулар бул даамдуу козу карындарга колуңузду алуу үчүн эң жакшы коюмдар. Майтак D фракциясынын экстрактысын көптөгөн ден соолук азыктары дүкөндөрүнөн жана дарыканалардан кошумча түрүндө таба аласыз.
Албетте, Laetiporus sulphureus сыяктуу Grifola frondosa окшоштору менен чаташтырбоо үчүн этикеткасын кылдаттык менен текшериңиз. Бул эки козу карындын аталышы жана сырткы көрүнүшү окшош болгону менен, даамы жана текстурасы жагынан көптөгөн айырмачылыктар бар.
Майтаке даамы көбүнчө күчтүү жана топурак катары сүрөттөлөт. Бул козу карындарды ар кандай жолдор менен жесе болот жана макарон тамактарынан баштап кесме табактарына жана бургерге чейин кошулса болот.
Кээ бир адамдар, ошондой эле жөнөкөй, бирок даамдуу гарнир үчүн чөп менен азыктанган сары май жана бир аз татымал менен кытырак чейин куурулганды жакшы көрүшөт. Кремини козу карындары сыяктуу козу карындын башка сорттору сыяктуу эле, майтаке козу карындары да толтурулган, куурулган же чайга салып койсо болот.
Бул даамдуу козу карындардын ден-соолукка пайдасын көрүүнүн көптөгөн жолдору бар. Аларды козу карындарды талап кылган ар кандай рецептке алмаштырса болот же негизги тамактарга жана гарнирлерге кошулса болот.
Тобокелдиктер жана терс таасирлери:
Майтаке козу карындары жалпысынан колдонуу үчүн коопсуз болсо да, мүмкүн болуучу тобокелдиктерди жана терс таасирлерди билүү маанилүү. Кээ бир адамдар аллергиялык реакцияларды, тамак сиңирүү системасынын бузулушун же кээ бир дары-дармектер менен өз ара аракеттениши мүмкүн.
Көпчүлүк адамдар үчүн майтакек козу карындарын терс таасирлердин минималдуу коркунучу менен коопсуз жесе болот. Бирок, кээ бир адамдар майтаке козу карындарын жегенден кийин аллергиялык реакцияларды билдиришкен.
Grifola frondosa жегенден кийин, уюк, шишик же кызаруу сыяктуу тамак-аш аллергиясынын белгилерин байкасаңыз, дароо колдонууну токтотуңуз жана дарыгериңиз менен кеңешиңиз.
Эгер сиз кандагы глюкозаңызды, кан басымыңызды же холестерол деңгээлин төмөндөтүү үчүн дары-дармек алып жатсаңыз, өз ара аракеттенүүнүн же терс таасирлердин алдын алуу үчүн майтаке козу карындарын ичээрден мурун дарыгериңиз менен талкуулаганыңыз жакшы.
Кошумчалай кетсек, эгер сиз кош бойлуу болсоңуз же эмчек эмизип жаткан болсоңуз, терс симптомдордун алдын алуу үчүн коопсуз тарапта болуп, колдонууну чектегениңиз жакшы, анткени майтаке козу карындарынын (айрыкча майтаке D фракциясынын тамчыларынын) таасири бул популяцияларда али изилдене элек.
Майтаке козу карынына байланыштуу азыктар:
Майтаке козу карын капсулалары: Майтаке козу карынын экстракты капсула түрүндө бар, бул сиздин күнүмдүк ишиңизге киргизүүгө ыңгайлуу. Бул капсулалар Maitake козу карынында табылган пайдалуу кошулмалардын топтолгон дозасын сунуштайт, иммундук колдоону, кандагы канттын балансын жана жалпы жыргалчылыкты көтөрөт.
Майтаке козу карын порошок: Майтаке козу карын порошок смузилерге, шорполорго, соустарга же бышырылган азыктарга кошула турган ар тараптуу продукт. Бул сизге Майтаке козу карындарынын пайдалуулугун ыңгайлуу жана колдонууга оңой формада сезүүгө мүмкүндүк берет.
Майтаке козу карынынын тундурмасы:
Майтаке козу карынынын тундурмасы Майтаке козу карынынын спирт же суюктук негизиндеги экстракты. Ал козу карындын пайдалуу кошулмаларын тез сиңирүүгө мүмкүндүк берген жогорку биожеткиликтүүлүгү менен белгилүү. Майтаке тундурмаларын суусундуктарга кошууга же ден-соолукка оптималдуу пайда алуу үчүн тил астына кабыл алууга болот.
Майтаке козу карын чай:
Майтаке козу карын чайы – бул сиз Майтаке козу карындарынын жер даамдарынан жана ден-соолукка тийгизген пайдаларынан ырахат алууга мүмкүндүк берген тынчтандыруучу жана сооротуучу суусундук. Аны Майтаке козу карынын кургатылган кесектеринен же Майтаке козу карынын чай пакеттеринен кайнатса болот.
Майтаке козу карынынын экстракты:
Майтаке козу карынынын экстракты Майтаке козу карындарынын жогорку концентрацияланган түрү, көбүнчө суюк же порошок түрүндө болот. Аны диеталык кошумча катары колдонсо болот же түрдүү тамактарга байлык жана тереңдик кошуу үчүн тамак жасоодо колдонсо болот.
Майтаке козу карын сорпосу:
Майтаке козу карын сорпосу шорпо, тамактар жана соустар үчүн азыктандыруучу жана даамдуу негиз болуп саналат. Ал, адатта, Майтаке козу карындарын башка жашылчалар жана чөптөр менен бирге бышырып, алардын даамдуу маңызын алуу үчүн жасалат. Майтаке козу карын сорпосу тең салмактуу жана пайдалуу диетага эң сонун кошумча болуп саналат.
Майтаке козу карынынын энергетикалык барлары:
Майтаке козу карынынын энергетикалык барлары Майтаке козу карынынын аш болумдуу артыкчылыктарын башка пайдалуу ингредиенттер менен айкалыштырат, ыңгайлуу, баратып закуска түзөт. Бул барлар Maitake козу карындарынын аш болумдуу артыкчылыктарын камсыз кылуу менен бирге табигый энергияны жогорулатат.
Майтаке козу карын татымалдары:
Майтаке козу карын татымалдары башка жыпар жыттуу чөптөр жана татымалдар менен айкалышкан кургатылган жана майдаланган Майтаке козу карындарынын аралашмасы. Аны ар кандай тамактар үчүн татымал катары колдонсо болот, бай умами даамын кошуп, жалпы даам профилин жакшыртат.
Корутунду
Grifola frondosa, адатта, Кытайда, Японияда жана Түндүк Америкада өстүрүлгөн жегенге жарамдуу грибоктун бир түрү.
Дарылык касиеттери менен белгилүү болгон маитаке козу карындары кандагы глюкозаны тең салмактоого, иммундук функцияны көтөрүүгө, холестериндин жогорку деңгээлин дарылоого, кан басымын төмөндөтүүгө жана төрөттү көтөрүүгө жардам берери далилденген. Алар ошондой эле ракка каршы таасир этиши мүмкүн.
Grifola frondosa да калориясы аз, бирок курамында протеин, клетчатка, ниацин жана рибофлавин көп. Майтаке даамы күчтүү жана жер сыяктуу сүрөттөлөт.
Майтактарды жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүнөн таба аласыз. Алар толтурулган, куурулган же куурулган болушу мүмкүн жана бул аш болумдуу козу карынды колдонуунун уникалдуу жолдорун сунуш кылган майтаке рецептинин көптөгөн варианттары бар.
Биз менен байланышыңыз:
Грейс ХУ (маркетинг боюнча менеджер):grace@biowaycn.com
Карл Ченг (CEO/Boss):ceo@biowaycn.com
Вебсайт:www.biowaynutrition.com
Посттун убактысы: 25-окт.2023
