Күрөң күрүчтүн протеин менен азыктануусу деген эмне?

Органикалык күрөң күрүч протеини толук протеин булагыбы?

Белоктун сапатына келгенде, эң көп кездешкен суроолордун бири - белок булагы "толук"пы, башкача айтканда, анын курамында тогуз маанилүү аминокислотанын баары жетиштүү өлчөмдө барбы. Тарыхый жактан алганда, өсүмдүк негизиндеги белоктор көп учурда толук эмес деп эсептелип келген, бирок акыркы изилдөөлөр күрөң күрүчтүн белогуна жаңыча көз караш менен кароого мүмкүндүк берди.

Күрөң күрүчтүн протеини тогуз маанилүү аминокислоталардын баарын камтыйт, бирок ал салттуу түрдө лизиндин салыштырмалуу төмөн деңгээлинен улам толук эмес деп эсептелип келген. Бирок, бул анын баалуу протеин булагы эмес дегенди билдирбейт. Чындыгында, ар түрдүү тамактануунун бир бөлүгү катары колдонулганда, күрөң күрүчтүн протеини аминокислоталарга болгон муктаждыгыңызды канааттандырууга натыйжалуу салым кошо алат.

Акыркы изилдөөлөр күрөң күрүчтүн протеини тийиштүү өлчөмдө колдонулганда булчуңдардын өсүшүн жана калыбына келишин колдоодо сыворотка протеини сыяктуу эле натыйжалуу боло аларын көрсөттү. Nutrition Journal журналында жарыяланган маанилүү изилдөөдө күрүч протеининин изолятын каршылык көрсөтүү көнүгүүлөрүнөн кийин колдонуу майдын массасын азайтып, арык дененин массасын, скелет булчуңдарынын гипертрофиясын, күчүн жана күчүн сыворотка протеининин изоляты менен салыштырууга болорун аныкташкан.

Мындан тышкары,органикалык күрөң күрүч протеиникошумча артыкчылыктарды сунуштайт. Органикалык өстүрүү процесси күрүчтүн синтетикалык пестициддер же жер семирткичтерсиз өстүрүлүшүн камсыздайт, бул зыяндуу химиялык заттардын таасирин азайтат. Бул белок кошулмаларын үзгүлтүксүз колдонгондор үчүн өзгөчө маанилүү болушу мүмкүн.

Белгилей кетүүчү нерсе, күрөң күрүчтүн протеининде жаныбарлардын протеиндерине салыштырмалуу айрым аминокислоталар бир аз төмөн болушу мүмкүн, бирок муну аны башка өсүмдүк протеиндери менен айкалыштыруу же күн бою ар кандай протеин булактарын колдонуу менен оңой эле толтурууга болот. Мисалы, күрөң күрүчтүн протеинин буурчак протеини менен айкалыштыруу аминокислоталардын толук профилин түзөт.

Жыйынтыктап айтканда, органикалык күрөң күрүчтүн протеини так мааниде толук кандуу протеин болбошу мүмкүн, бирок ал тең салмактуу тамактануунун бир бөлүгү катары колдонулганда булчуңдардын өсүшүн, калыбына келишин жана жалпы ден соолукту натыйжалуу колдой турган жогорку сапаттагы протеин булагы болуп саналат.

Күрөң күрүч протеини сыворотка протеини менен кандайча салыштырылат?

Күрөң күрүчтүн протеини менен сыворотка протеинин салыштыруу, айрыкча, салттуу протеин кошулмаларына өсүмдүк негизиндеги альтернативаларды карап жаткандар үчүн чоң кызыгууну жаратат. Сыворотка протеини көптөн бери булчуңдарды куруу жана калыбына келтирүү үчүн алтын стандарт деп эсептелсе, күрөң күрүчтүн протеини күчтүү атаандашка айланды.

Аминокислота профили:

Сүт сары суусунун протеини толук аминокислота профили жана жогорку биологиялык баалуулугу менен белгилүү. Ал өзгөчө тармакталган чынжырлуу аминокислоталарга (BCAA), айрыкча булчуң протеининин синтези үчүн маанилүү болгон лейцинге бай. Күрөң күрүч протеини бардык маанилүү аминокислоталарды камтыганы менен, анын аминокислота профили башкача. Ал өзгөчө метионин жана цистеинге бай, бирок сывороткага салыштырмалуу лизинге аз. Бирок, бул аны сөзсүз түрдө начар деп эсептебейт.

Булчуңдарды куруу жана калыбына келтирүү:

Nutrition Journal журналында жарыяланган жаңычыл изилдөөдө күрүч протеининин жана сыворотка протеининин дененин курамына жана көнүгүү көрсөткүчтөрүнө тийгизген таасири салыштырылган. Изилдөөдө эки протеин тең машыгуудан кийин колдонулганда булчуңдардын калыңдыгынын жана күчүнүн окшош өсүшүнө алып келери аныкталган. Бул ...күрөң күрүч протеинибулчуңдардын өсүшүн жана калыбына келишин колдоо үчүн сары суу сыяктуу эле натыйжалуу болушу мүмкүн.

Сиңирилиши:

Сүт сарысуусунун протеини организмге тез сиңет, бул көп учурда машыгуудан кийинки калыбына келүү үчүн артыкчылык катары каралат. Бирок, мындай тез сиңүү кээде тамак сиңирүүдө ыңгайсыздыкты жаратышы мүмкүн, айрыкча лактозага сезгичтиги барларда. Ал эми күрөң күрүчтүн протеини, адатта, жакшы көтөрүлөт жана кээ бир адамдар үчүн тамак сиңирүү системасына жеңилирээк болушу мүмкүн.

Аллергендерге тиешелүү эске алуулар:

Күрөң күрүч протеининин бир маанилүү артыкчылыгы - анын гипоаллергендик мүнөзү. Ал сүт азыктары, соя жана глютен сыяктуу кеңири таралган аллергендерден таза, бул аны тамак-ашка сезгичтиги же аллергиясы бар адамдар үчүн ылайыктуу вариант кылат. Сүттөн алынган сыворотка сүт азыктарына аллергиясы барлар же вегетариандык диетаны кармангандар үчүн ылайыктуу эмес.

Айлана-чөйрөгө тийгизген таасири:

Айлана-чөйрөнү коргоо жагынан алганда, күрөң күрүч протеини, адатта, сыворотка протеинине салыштырмалуу аз көмүртек изине ээ. Өсүмдүк негизиндеги протеиндер, адатта, аз ресурстарды талап кылат жана өндүрүш учурунда парник газдарынын бөлүнүп чыгышын азайтат.

Даамы жана текстурасы:

Сүт сары суусунун протеини көбүнчө жылмакай текстурасы жана жагымдуу даамы үчүн макталат, айрыкча даамдуу түрлөрүндө. Күрөң күрүчтүн протеини бир аз дандуураак текстурага жана өзгөчө даамга ээ болушу мүмкүн, кээ бир адамдар ага көнүшү керек болушу мүмкүн. Бирок, көптөгөн заманбап күрөң күрүч протеин продуктулары даамы жана текстурасы боюнча бир топ жакшырды.

Азык заттардын тыгыздыгы:

Эки белок тең өзүнүн уникалдуу пайдасын сунуштаса да, күрөң күрүчтүн протеини көбүнчө кошумча азык заттар менен келет. Анын курамында табигый түрдө сыворотка белогунда жок клетчатка бар жана күрөң күрүчтө бар болгон кээ бир витаминдер менен минералдарды сактап калышы мүмкүн.

Баасы жана жеткиликтүүлүгү:

Тарыхый жактан алганда, сыворотка протеини күрөң күрүч протеинине караганда кеңири жеткиликтүү жана көп учурда арзаныраак болгон. Бирок, өсүмдүк негизиндеги протеиндерге суроо-талап жогорулаган сайын, күрөң күрүч протеини оңой жеткиликтүү жана атаандаштыкка жөндөмдүү болуп калды.

Жыйынтыктап айтканда, сыворотка белогунун белгилүү бир артыкчылыктары болгону менен, күрөң күрүч белогу абдан натыйжалуу альтернатива болуп саналат. Ал булчуңдарды куруу жана калыбына келтирүү үчүн салыштырмалуу пайдаларды сунуштайт, ошондой эле өсүмдүк негизиндеги, гипоаллергендик жана экологиялык жактан таза болушу сыяктуу кошумча артыкчылыктарды сунуштайт. Экөөнүн ортосундагы тандоо көбүнчө жеке тамактануу артыкчылыктарына, аллергияларга жана этикалык жагдайларга байланыштуу болот.

 

Органикалык күрөң күрүч протеинин колдонуунун ден соолукка кандай пайдасы бар?

Органикалык күрөң күрүч протеиниден соолукка пайдалуу көптөгөн нерселерди сунуштайт, бул белок кошулмасы аркылуу жалпы жыргалчылыгын жакшыртууну каалагандар үчүн эң сонун тандоо болуп саналат. Келгиле, бул өсүмдүк негизиндеги белокту тамактануу рационуңузга кошуунун көптөгөн артыкчылыктарын карап көрөлү.

Булчуңдардын өсүшү жана сакталышы:

Адамдардын белок кошулмаларына кайрылуусунун негизги себептеринин бири - булчуңдардын өсүшүнө жана ден соолугун чыңдоого колдоо көрсөтүү. Органикалык күрөң күрүч протеини бул жагынан натыйжалуу экени далилденген. Nutrition Journal журналында жарыяланган изилдөөдө күрүч протеининин изоляты каршылык көрсөтүү көнүгүүлөрүнөн кийин колдонулганда булчуңдардын өсүшүн жана күч топтолушун колдоодо сыворотка протеини сыяктуу эле натыйжалуу экени аныкталган. Бул аны спортчулар, бодибилдерлер жана булчуң массасын сактоону же көбөйтүүнү каалагандар үчүн эң сонун вариант кылат.

Салмакты башкаруу:

Белок салмакты көзөмөлдөөдө маанилүү ролду ойнойт, ал эми күрөң күрүчтүн протеини да четте калбайт. Белокко бай диеталар токчулукту жогорулатуу менен байланыштуу болуп, жалпы калорияны азайтууга жардам берет. Күрөң күрүчтүн протеининдеги клетчатка да токчулук сезимин жаратып, салмакты көзөмөлдөөгө жардам берет. Андан тышкары, белоктун жылуулук таасири - аны сиңирүү жана иштетүү үчүн керектүү энергия - майларга же углеводдорго караганда жогору, бул зат алмашууну күчөтүшү мүмкүн.

Жүрөктүн саламаттыгы:

Органикалык күрөң күрүч протеинижүрөктүн ден соолугуна бир нече жол менен салым кошушу мүмкүн. Биринчиден, өсүмдүк негизиндеги белок катары, ал табигый түрдө холестеринсиз, бул аны кээ бир жаныбарлардан алынган белокторго салыштырмалуу жүрөккө пайдалуу вариант кылат. Мындан тышкары, кээ бир изилдөөлөр өсүмдүк белоктору кан басымын төмөндөтүүгө жана жүрөк ооруларынын коркунучун азайтууга жардам берерин көрсөтүп турат. Күрөң күрүч белокторундагы клетчатка холестеролдун ден соолугун чыңдоого жардам берүү менен жүрөктүн ден соолугуна да салым кошо алат.

Кандагы канттын жөнгө салынышы:

Күрөң күрүчтүн белогун кошо алганда, белокту колдонуу кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берет. Белок углеводдордун сиңүүсүн жайлатат, бул кандагы канттын кескин кескин көтөрүлүшүнүн алдын алууга жардам берет. Бул күрөң күрүчтүн белогун диабетти башкарып жаткандар же кандагы канттын деңгээлин туруктуу кармап турууга аракет кылгандар үчүн жакшы вариант кылат.

Тамак сиңирүү ден соолугу:

Органикалык күрөң күрүчтүн протеини көбүнчө тамак сиңирүү системасы сезгич адамдар тарабынан жакшы көтөрүлөт. Ал сүт азыктары, соя жана глютен сыяктуу кеңири таралган аллергендерден табигый түрдө таза, бул аны тамак-ашка сезгичтиги бар адамдар үчүн ылайыктуу вариант кылат. Күрөң күрүчтүн протеининдеги клетчатка ошондой эле ичегинин үзгүлтүксүз кыймылдашын жана пайдалуу ичеги бактерияларын азыктандыруу менен тамак сиңирүү ден соолугун чыңдай алат.

Антиоксиданттык касиеттери:

Күрөң күрүчтүн курамында ар кандай антиоксиданттар бар, алардын айрымдары белок изолятында сакталып калышы мүмкүн. Бул антиоксиданттар клеткаларды эркин радикалдар келтирген зыяндан коргоого жардам берет, бул ар кандай өнөкөт оорулардын коркунучун азайтып, жалпы ден соолукту чыңдоого жардам берет.

Айлана-чөйрөгө пайдасы:

Ден соолукка түздөн-түз пайда алып келбесе да, органикалык күрөң күрүч протеинин тандоо айлана-чөйрөнүн ден соолугуна салым кошо алат. Органикалык дыйканчылык практикасы синтетикалык пестициддерди жана жер семирткичтерди колдонуудан качат, бул топурактын ден соолугуна жана биологиялык ар түрдүүлүккө пайдалуу болушу мүмкүн. Бул өз кезегинде азык заттарга бай өсүмдүктөрдүн көбөйүшүнө жана жалпысынан экосистеманын ден соолугуна алып келиши мүмкүн.

Диетанын ар тараптуулугу:

Органикалык күрөң күрүчтүн протеини укмуштуудай ар тараптуу жана ар кандай диеталарга оңой киргизилиши мүмкүн. Ал вегетариандар, вегетариандар жана глютенсиз же сүтсүз диетаны кармангандар үчүн ылайыктуу. Бул ар тараптуулук диеталык чектөөлөрү бар адамдардын диеталык тандоосуна доо кетирбестен белок муктаждыктарын канааттандырууну жеңилдетет.

Аягында,органикалык күрөң күрүч протеинибулчуңдардын өсүшүн жана салмакты башкарууну колдоодон баштап, жүрөктүн ден соолугун жана тамак сиңирүүнүн жыргалчылыгын чыңдоого чейин ден соолукка пайдалуу жактардын кеңири спектрин сунуштайт. Анын өсүмдүк негизиндеги мүнөзү, азыктык баалуулугу жана ар тараптуулугу менен айкалышып, белок кошулмасы аркылуу ден соолугун чыңдоону каалагандар үчүн эң сонун тандоо болуп саналат. Диеталык ар кандай өзгөрүүлөр сыяктуу эле, органикалык күрөң күрүч протеини сиздин жеке ден соолук муктаждыктарыңызга жана максаттарыңызга дал келерин камсыз кылуу үчүн ар дайым медициналык кызматкер же катталган диетолог менен кеңешүү сунушталат.

Bioway Organic компаниясы экстракция процесстерин үзгүлтүксүз өркүндөтүү үчүн изилдөөлөргө жана иштеп чыгууларга инвестиция салууга умтулган, бул кардарлардын өзгөрүп жаткан муктаждыктарын канааттандырган заманбап жана натыйжалуу өсүмдүк экстракттарын жаратат. Ыңгайлаштырууга басым жасоо менен, компания өсүмдүктөрдүн экстракттарын кардарлардын белгилүү бир талаптарына жооп берүү, уникалдуу формула жана колдонуу муктаждыктарын натыйжалуу чечүү аркылуу ылайыкташтырылган чечимдерди сунуштайт. Жөнгө салуучу шайкештикке умтулган Bioway Organic компаниясы өсүмдүк экстракттарынын ар кандай тармактардагы негизги сапат жана коопсуздук талаптарына жооп беришин камсыз кылуу үчүн катуу стандарттарды жана сертификаттарды сактайт. BRC, ORGANIC жана ISO9001-2019 сертификаттары менен органикалык продукцияларга адистешкен компания кесипкөй адис катары айырмаланып турат.органикалык күрөң күрүч протеинин өндүрүүчүсүКызыкдар тараптар маркетинг боюнча менеджер Грейс ХУ менен төмөнкү дарек боюнча байланышууга чакырылат.grace@biowaycn.comже кошумча маалымат алуу жана кызматташуу мүмкүнчүлүктөрү үчүн www.biowanyutrition.com веб-сайтыбызга кириңиз.

 

Шилтемелер:

1. Джой, ЖМ жана башкалар (2013). 8 жума бою сыворотка же күрүч протеинин кошумча ичүүнүн дененин курамына жана көнүгүү көрсөткүчтөрүнө тийгизген таасири. Nutrition Journal, 12(1), 86.

2. Калман, Д.С. (2014). Органикалык күрөң күрүч протеининин концентратынын жана изолятынын аминокислота курамын соя жана сыворотка концентраттары жана изоляттары менен салыштыруу. Азык-түлүктөр, 3(3), 394-402.

3. Бабаулт, Н. жана башкалар (2015). Буурчак протеиндеринин оозеки кошулмасы каршылык көрсөтүү машыгуусу учурунда булчуңдардын калыңдыгынын өсүшүнө өбөлгө түзөт: кош сокур, рандомизацияланган, плацебо менен көзөмөлдөнгөн клиникалык сыноо жана сыворотка протеини. Эл аралык спорттук тамактануу коомунун журналы, 12(1), 3.

4. Мариотти, Ф. жана башкалар (2019). Адамдын ден соолугу үчүн белок жана аминокислоталар. Тамактануудагы жетишкендиктер, 10(suppl_4), S1-S4.

5. Витард, О.К. жана башкалар (2014). Тынч абалда жана каршылык көрсөтүү көнүгүүлөрүнөн кийин сыворотка белокторунун дозасынын көбөйүшүнө жооп катары тамактангандан кийин миофибриллардык булчуң белокторунун синтезинин ылдамдыгы. Америкалык клиникалык тамактануу журналы, 99(1), 86-95.

6. Ciuris, C., ж.б. (2019). Вегетариандык жана вегетариандык эмес спортчуларда DIAAS баллына негизделген тамак-аш протеиндеринин сиңирилишин салыштыруу. Nutrients, 11(12), 3016.

7. Хоффман, Ж.Р. жана Фалво, М.Ж. (2004). Белок - кайсынысы эң жакшы? Спорт илими жана медицинасы журналы, 3(3), 118-130.

8. ван Влит, С. жана башкалар (2015). Өсүмдүктөрдөн алынган белокторду керектөөгө жана жаныбарлардан алынган белокторго скелет булчуңдарынын анаболикалык реакциясы. The Journal of Nutrition, 145(9), 1981-1991.

9. Гориссен, ШМ жана башкалар (2018). Коммерциялык жактан жеткиликтүү өсүмдүк негизиндеги белок изоляттарынын белок курамы жана аминокислота курамы. Аминокислоталар, 50(12), 1685-1695.

10. Рейди, ПТ жана башкалар (2013). Белок кошулмалары жаш эркектерде каршылык көрсөтүү көнүгүүлөрүн жасоо учурунда булчуңдардын адаптациясына минималдуу таасир этет: кош сокур рандомизацияланган клиникалык сыноо. The Journal of Nutrition, 143(3), 307-313.