Киришүү:
Акыркы жылдары ар кандай табигый кошулмалардын ден-соолукка пайдасына кызыгуу күч алууда. Популярдуулукка ээ болгон мындай кошумчалардын бири брокколи экстракты порошок болуп саналат. Крест түрүндөгү жашылчалардан, брокколиден алынган бул порошок ден-соолукка көптөгөн пайдаларды сунуштайт. Бул блог постунда биз брокколи экстракты порошок деген эмне экенин тереңирээк изилдейбиз жана анын жалпы жыргалчылыгыбыз үчүн потенциалдуу пайдасын изилдейбиз.
Брокколи деген эмне?
Брокколибийиктиги 60–90 см (20–40 дюйм) чейин өсө турган бир жылдык өсүмдүк.
Брокколи түстүү капустага абдан окшош, бирок андан айырмаланып, гүл бүчүрлөрү жакшы калыптанган жана даана көрүнүп турат. Гүл гүлү борбордук, жоон сабактын аягында өсүп, кочкул жашыл түстө болот. Кызгылт көк, сары, атүгүл ак баштар жаралган, бирок бул сорттор сейрек кездешет. Гүлдөр сары түстө төрт желекчеси бар.
Брокколи өсүү мезгили 14-15 жума. Брокколи башы толук калыптангандан кийин дароо эле кол менен чогултулат, бирок гүлдөр бүчүр баскычында. Өсүмдүк каптал бутактарынан көп сандаган кичинекей "баштарды" пайда кылат, аларды кийинчерээк жыйнап алууга болот.
Брокколи жашылчасын салттуу колдонуу:
Брокколи өзү узак тарыхка ээ жана кылымдар бою колдонулуп келет. Жашылча Жер Ортолук деңизинде пайда болгон жана Байыркы Римде диетанын кеңири таралган бөлүгү болгон деп эсептелет. Бирок бүгүнкү күндө биз билген брокколи чындыгында Италияда биздин заманга чейинки 6-кылымда өстүрүлгөн жапайы капустадан алынган.
Брокколи экстракты колдонуу, атап айтканда, салыштырмалуу жаңы өнүгүү болуп саналат. Ал 20-кылымдын аягында популярдуулукка ээ болгон, анткени изилдөөчүлөр анын ден-соолукка пайдалуу жактарын ача башташкан. Бүгүнкү күндө, брокколи экстракты, адатта, диеталык кошумча катары колдонулат жана ар кандай ден соолук продуктыларына кирет.
Салт боюнча, брокколи биринчи кезекте тамак-аш булагы катары керектелген. Ал өзүнүн аш болумдуу касиеттери үчүн бааланган жана витаминдерге, минералдарга жана клетчаткага бай экендиги менен белгилүү. Бул дүйнө жүзү боюнча ар кандай ашканаларда колдонулган жана анын ар тараптуулугу аны чийки жана бышырылган түрдө да колдонууга мүмкүндүк берет.
Убакыттын өтүшү менен брокколи ден соолукка тийгизген көптөгөн пайдасы үчүн "суперфуд" деген атка ээ болгон. Ал кээ бир рактын рискин төмөндөтүү, жүрөктүн ден соолугун чыңдоо, тамак сиңирүү процессин колдоо жана иммундук системаны көтөрүү потенциалы менен белгилүү.
Брокколи экстрактысын тамак-аш кошулмаларында жана ден соолукту чыңдоочу продуктуларда колдонуу брокколиде бар глюкорафанин жана сульфорафан сыяктуу пайдалуу кошулмалардын концентрацияланган дозаларын оңой колдонууга мүмкүндүк берет. Бул экстрактылар көп учурда ырааттуу жана ишенимдүү дозаларды камсыз кылуу, бул кошулмалардын белгилүү бир денгээлде камтыган стандартташтырылган.
Бирок, бул брокколи экстракты топтолгон ден соолукка пайда бере алат, ал эми жалпы жыргалчылыгы үчүн жашылча-жемиштердин ар түрдүү камтыган салмактуу диетаны сактоо үчүн абдан маанилүү экенин белгилей кетүү маанилүү.
Брокколи экстракты порошок деген эмне?
Брокколи экстракты порошок анын аш болумдуу концентрацияланган түрүн түзүү үчүн жашылчаны кылдаттык менен кайра иштетүү жана суусуздандыруу аркылуу түзүлөт. Анын курамында сульфорафан, глюкорафанин, витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар бар биоактивдүү кошулмалардын жогорку концентрациясы бар. Бул кошулмалар брокколи менен байланышкан көптөгөн ден-соолукка пайдалуу.
Күчтүү антиоксидант касиеттери:
Брокколи экстракты порошоктун эң көрүнүктүү атрибуттарынын бири анын күчтүү антиоксидант касиеттери. Антиоксиданттар денедеги эркин радикалдардын зыяндуу таасирлери менен күрөшүүгө жардам берет, алар кычкылдануу стрессине алып келиши мүмкүн жана ар кандай ден-соолук маселелерине өбөлгө түзөт. Брокколи экстракты порошокту үзгүлтүксүз керектөө сезгенүүнү азайтууга, дени сак иммундук системаны колдоого жана өнөкөт оорулардан коргоого жардам берет.
(1) Сульфорафан:
Сульфорафан – брокколи экстрактысында жогорку концентрацияда кездешкен биоактивдүү кошулма. Бул фитохимиялык бир түрү, өзгөчө isothiocyanate үй-бүлө мүчөсү, анын потенциалдуу ден соолукту чыңдоо касиеттери менен белгилүү. Сульфорафан глюкорафанин, прекурсордук кошулма брокколиде да бар мирозиназа ферменти менен контактта болгондо пайда болот.
Брокколи экстрактысын же брокколи, капуста же Брюссель гүлдөрү сыяктуу крест түрүндөгү жашылчаларды жегенде, жашылчадагы глюкорафанин чайнаганда же кескенде мирозиназа менен реакцияга кирет. Мунун натыйжасында сульфорафан пайда болот.
Сульфорафан ден-соолукка пайдалуу болгон ар кандай мүмкүнчүлүктөрдөн улам көп көңүл бурган. Ал антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиеттерге ээ деп эсептелинет жана ал өнөкөт оорулардын, анын ичинде рактын айрым түрлөрүн, жүрөк ооруларын жана Альцгеймер жана Паркинсон сыяктуу нейродегенеративдик оорулардын рискин азайтууда ролду ойношу мүмкүн.
Изилдөөлөр сульфорафан организмдеги Nrf2 (ядролук фактор эритроид 2-байланыштуу фактор 2) деп аталган протеинди активдештирүү аркылуу иштейт деп болжолдойт. Nrf2 - бул ар кандай антиоксидант жана детоксикация ферменттеринин өндүрүшүнө көмөктөшүүчү транскрипция фактору. Nrf2 активдештирүү менен сульфорафан клеткаларды кычкылдануу стрессинен коргоого, организмдин зыяндуу заттардан коргонуусун күчөтүүгө жана жалпы клеткалык ден соолукту колдоого жардам берет.
(2) Глюкорафанин:
Глюкорафанин - брокколиде жана башка крест түрүндөгү жашылчаларда табигый түрдө бар кошулма. Ал ошондой эле сульфорафан деп аталган башка маанилүү кошулмалардын прекурсору болуп саналат.
Брокколи же брокколи экстракты колдонулганда мирозиназа деп аталган фермент глюкорафанинди сульфорафанга айлантат. Сульфорафан – күчтүү антиоксидант жана сезгенүүгө каршы кошулма, ал көптөгөн ден-соолукка пайдалуу.
Glucoraphanin өзү да ден-соолукка пайда алып келери далилденген. Бул рактын ар кандай түрлөрүн алдын алуу жана дарылоодо жардам берген, антиракка каршы касиетке ээ деп эсептелет. Ал ошондой эле холестерол көлөмүн азайтуу жана дени сак жүрөккө көмөктөшүү менен жүрөк-кан тамыр ден соолугун колдоого алат. Андан тышкары, глюкорафанин организмдин детоксикация процесстерине катышат жана зыяндуу токсиндерди жана булгоочу заттарды чыгарууга жардам берет.
Ошондуктан, глюкорафанин брокколи экстрактысынын ден соолукту чыңдоочу касиетинде, өзгөчө анын иммундук системаны колдоо, сезгенүү менен күрөшүү жана өнөкөт оорулардан коргоо потенциалында маанилүү роль ойнойт.
(3) Флавоноиддер:
Брокколи экстракты порошок, ошондой эле күчтүү антиоксидант таасири бар kempferol жана quercetin сыяктуу ар кандай флавоноиддерди камтыйт. Флавоноиддер клеткаларды жана ткандарды мүмкүн болуучу зыяндан коргоп, эркин радикалдарды тазалайт. Бул кошулмалар сезгенүүнү азайтууга, иммундук функцияны жогорулатууга жана жүрөк-кан тамыр ден соолугун колдоого жардам берет.
Бул брокколи экстракты порошок сергек жашоо үчүн баалуу кошумча болушу мүмкүн экенин белгилей кетүү маанилүү, ал жашылча-жемиштерге бай салмактуу диетаны алмаштырууга тийиш эмес. Адаттагыдай эле, кандайдыр бир кошумча режимди баштоодон мурун, айрыкча, сизде кандайдыр бир ден-соолук шарттары бар же дары-дармектерди алып жатсаңыз, дарыгер менен кеңешүү сунушталат.
Брокколи экстракты порошоктун потенциалдуу пайдасы:
Жакшыртылган Детоксикация:
Брокколи экстракты порошок, айрыкча, кошулма sulforaphane улам, анын детоксикация касиеттери менен белгилүү. Бул организмден зыяндуу токсиндерди жана айлана-чөйрөнү булгоочу заттарды жок кылууга жардам берген ферменттердин активдешүүсүнө жардам берет, жалпы детоксикацияга көмөктөшөт.
Жүрөк-кан тамыр саламаттыкты колдоо:
Брокколи экстракты порошокто табылган биоактивдүү кошулмалар, мисалы, глюкорафанин, жүрөктүн ден соолугун чыңдоо менен байланышкан. Үзгүлтүксүз керектөө холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жана жүрөк-кан тамыр системасынын дени сак болушуна жардам берет.
Ракка каршы таасирлери:
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, брокколи экстракты порошок сульфорафандын жогорку деңгээлинен улам ракка каршы касиеттерге ээ болушу мүмкүн. Бул кошулмалар рак клеткаларынын өсүшүнө тоскоол болуп, рактын ар кандай түрлөрүндө, анын ичинде эмчек, простата жана жоон ичеги рагында апоптозду (клетканын өлүмүнө) көмөктөшөөрү көрсөтүлгөн.
Тамак сиңирүү ден соолук:
Брокколи экстракты порошок тамак сиңирүү системасын сактоодо чечүүчү ролду ойногон диеталык булаларга бай. Бул кошумчаны сиздин рационуңузга киргизүү ичегилердин кыймылын жөнгө салууга, ичегидеги дени сак микробиомага көмөктөшүүгө жана тамак сиңирүү бузулууларынын рискин азайтууга жардам берет.
Брокколи экстракты порошок кантип киргизүү керек?
Брокколи экстракты порошок - бул ар тараптуу кошумча, аны күнүмдүк турмушуңузга оңой киргизе аласыз. Аны смузилерге жана протеиндик коктейльдерге аралаштырса болот, же шорпо, соустар жана бышырылган тамактар сыяктуу ар кандай рецепттерге кошулса болот. Бирок, өндүрүүчү тарабынан сунушталган дозасын сактоо же туура колдонууну камсыз кылуу үчүн саламаттыкты сактоо адиси менен кеңешүү маанилүү.
Smoothies:
Сүйүктүү смузи рецептиңизге бир же эки чай кашык брокколи экстракты порошок кошуңуз. Бул даамын өтө көп өзгөртпөстөн порошокту киргизүүнүн тез жана оңой жолу. Керек болсо даамын маска үчүн банан, мөмө же цитрус сыяктуу жемиштер менен жупташып.
Салаттар үчүн жасалгалар:
Брокколи экстракты порошокту зайтун майы, лимон ширеси, сарымсак жана ашкөк чөптөр менен аралаштырып, ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу салат жасатыңыз. Аны сүйүктүү салаттарыңызга тамызыңыз же тоок же балык үчүн маринад катары колдонуңуз.
Шорпо жана тамактар:
Даамын жана антиоксиданттын курамын жогорулатуу үчүн шорпоңузга же шишкебек рецептериңизге бир аз брокколи экстракты порошок чачыңыз. Ал жашылчадан жасалган шорпо, жасмыктан жасалган тамактар, ал тургай каймактуу картошка шорполору менен жакшы айкалышат.
Бышырылган азыктар:
Брокколи экстракты порошокту булочка, нан же куймак сыяктуу бышырылган азыктарга кошуңуз. Ал түсүн бир аз өзгөртүшү мүмкүн, бирок даамына олуттуу таасир этпейт. Бир чай кашыктын тегерегинде аз өлчөмдө менен баштап, каалооңузга жараша тууралаңыз.
Татымалдар жана соустар:
Брокколи экстракты порошокту башка чөптөр жана татымалдар менен аралаштырып, тамактарыңыз үчүн атайын татымалдарды же соустарды түзүңүз. Бул үйдө жасалган татымал аралашмаларына, макарон соустарына же карриге сонун кошумча боло алат.
Бир аз өлчөмдө менен баштоону унутпаңыз жана акырындык менен дозасын каалагандай көбөйтүү керек. Кошумчалай кетсек, брокколи экстракты порошок таңгагында айтылган сунуш кылынган порция өлчөмүнө баш ийип, эгер сизде кандайдыр бир диета же ден соолук шарттары бар болсо, медициналык адиске кайрылыңыз.
Жыйынтык:
Брокколи экстракты порошок брокколиде табылган пайдалуу кошулмалардын концентрацияланган дозасын сунуш кылган табигый кошумча болуп саналат. Антиоксидантка бай касиеттерден ракка каршы потенциалдуу эффекттерге жана тамак сиңирүү системасынын ден соолугуна колдоо көрсөтүүгө чейин, бул кошумча ден-соолукка потенциалдуу пайдасы үчүн көңүл бурган. Ар кандай диеталык кошумчалар сыяктуу эле, аны күнүмдүк режимге киргизүүдөн мурун саламаттыкты сактоо адиси менен кеңешүү маанилүү. Брокколи экстракты порошок менен денеңизге керектүү азыктарды бериңиз жана жалпы жыргалчылыгыңызга оң таасирин тийгизиңиз!
Биз менен байланышыңыз:
Bioway Organic 2009-жылдан бери брокколи экстракты порошоктун кадыр-барктуу дүң сатуучусу болуп саналат. Биз ар кандай максаттар үчүн жогорку сапаттагы органикалык брокколи экстракты порошок сунуштайбыз. Эгерде сиз биздин өнүмдөрдү сатып алууга кызыкдар болсоңуз, Bioway Organic компаниясына түздөн-түз байланышып, алардын бааларын, жеткирүү мүмкүнчүлүктөрүн жана минималдуу заказ талаптарын билсеңиз болот. Биздин кардарларды тейлөө командасы алардан сатып алуу үчүн бардык керектүү маалыматтарды бере алат.
Биз менен байланышыңыз:
Грейс ХУ (маркетинг боюнча менеджер):grace@biowaycn.com
Карл Ченг (CEO/Boss):ceo@biowaycn.com
Вебсайт:www.biowaynutrition.com
Билдирүү убактысы: 2023-жылдын 6-ноябрына чейин
