Кара чай бай даамы жана ден соолукка тийгизген пайдасы менен көптөн бери белгилүү. Акыркы жылдары көңүл бурулуп келе жаткан кара чайдын негизги компоненттеринин бири - холестериндин деңгээлине тийгизген таасири изилденген уникалдуу кошулма болгон теабраунун. Бул макалада биз кара чайдын ортосундагы байланышты карап чыгабыз.theabrowninжана холестериндин деңгээли, жүрөктүн ден соолугу үчүн theabrownin продуктуларынын потенциалдуу пайдасын жайылтууга басым жасалат.
ТБ – кара чайда, айрыкча эскирген же ачытылган кара чайларда кездешүүчү полифенолдук кошулма. Ал бул чайлардын кочкул түсүнө жана өзгөчө даамына жооптуу. Анын ден соолукка тийгизген потенциалдуу пайдасын изилдөө.Кара чай Теабраунин (TB)холестерол деңгээлине кызыктуу таасирин ачып берди, бул аны жүрөктүн ден соолугун колдоонун табигый жолдорун издегендер үчүн кызыктуу аймакка айландырды.
Кургак учуктун холестерол деңгээлине тийгизген таасири бир нече изилдөөлөрдө изилденген. 2017-жылы Journal of Agricultural and Food Chemistry журналында жарыяланган изилдөөдө ачытылган кара чайдын бир түрү болгон Пу-эр чайынан алынган кургак учук лабораториялык эксперименттерде холестеринди төмөндөтүүчү таасирге ээ экени аныкталган. Изилдөөчүлөр кургак учук боор клеткаларында холестериндин синтезин басаңдатарын, бул анын холестеринди төмөндөтүүчү таасиринин потенциалдуу механизмин көрсөтүп турганын байкашкан.
2019-жылы Journal of Food Science журналында жарыяланган дагы бир изилдөөдө кара чайдын курамындагы кургак учукка бай фракциялардын келемиштердеги холестериндин алмашуусуна тийгизген таасири изилденген. Жыйынтыктар көрсөткөндөй, кургак учукка бай фракциялар LDL холестерининин деңгээлин төмөндөтүп, ошол эле учурда көп учурда "жакшы" холестерин деп аталган HDL холестерининин деңгээлин жогорулаткан. Бул жыйынтыктар кургак учук организмдеги холестериндин балансына жагымдуу таасир этиши мүмкүн экенин көрсөтүп турат, бул жалпы жүрөктүн ден соолугу үчүн маанилүү.
Кургак учуктун холестеринди төмөндөтүүчү таасирин тийгизүүчү потенциалдуу механизмдери көп кырдуу. Сунушталган механизмдердин бири - чайдагы башка полифенолдук кошулмалар сыяктуу эле, ичегиде холестериндин сиңүүсүн басаңдатуу жөндөмү. Кургак учук тамак-аштагы холестериндин ташылышына тоскоолдук кылуу менен кандагы LDL холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө салым кошуп, жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучун азайтышы мүмкүн.
Холестериндин сиңүүсүнө тийгизген таасиринен тышкары, кургак учук антиоксиданттык касиеттерге да ээ экени далилденген. Кычкылдануу стресси атеросклероздун өнүгүшүнө салым кошору белгилүү, бул артерияларда бляшканын топтолушу менен мүнөздөлөт. Кычкылдануу стрессин азайтуу менен кургак учук атеросклероздун жана аны менен байланышкан кыйынчылыктардын өнүгүшүнөн коргоого жардам берет, бул анын жүрөктүн ден соолугун чыңдоодогу потенциалдуу ролун андан ары колдойт.
Кургак учуктун холестеринди төмөндөтүүчү таасири боюнча изилдөөлөр келечектүү болгону менен, анын механизмдерин толук түшүнүү жана бул пайдаларга жетүү үчүн кургак учукту колдонуунун оптималдуу көлөмүн аныктоо үчүн көбүрөөк изилдөөлөр талап кылынарын белгилей кетүү маанилүү. Мындан тышкары, кургак учукка болгон жеке реакциялар ар кандай болушу мүмкүн жана тамактануу, жашоо образы жана генетика сыяктуу башка факторлор да холестериндин деңгээлине таасир этиши мүмкүн.
Кургак учукту жүрөктүн ден соолугун чыңдоо үчүн күнүмдүк жашоосуна киргизүүнү каалагандар үчүн ар кандай варианттар бар, анын ичинде кургак учуктун деңгээли жогору болгон эски же ачытылган кара чайларды ичүү. Мындан тышкары, кургак учукка бай кара чай азыктарын иштеп чыгуу ден соолукка пайдалуу болушу мүмкүн болгон кургак учуктун концентрацияланган түрлөрүн колдонуунун ыңгайлуу жолун сунуштайт.
Акыркы жылдары көңүл бурулуп келе жаткан ушундай продукциялардын бири - кургак учукка каршы дары менен байытылган кара чай экстракты. Кара чай экстрактынын бул концентрацияланган түрү кургак учуктун жогорку деңгээлин камтуу үчүн стандартташтырылган, бул кара чайда кездешүүчү пайдалуу кошулманы колдонуунун ыңгайлуу жолун сунуштайт. Кургак учуктун холестеринди төмөндөтүүчү потенциалдуу таасирин максималдуу түрдө жогорулатууну каалагандар үчүн кургак учукка каршы дары менен байытылган кара чай продукцияларын колдонуу өзгөчө жагымдуу болушу мүмкүн.
Жыйынтыктап айтканда, кара чайда кездешүүчү уникалдуу кошулма болгон ТБ LDL холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жана жүрөктүн ден соолугун чыңдоого потенциалы боюнча келечектүү экенин көрсөтүп турат. Тийиштүү механизмдерди толук түшүнүү үчүн көбүрөөк изилдөөлөр талап кылынса да, учурдагы далилдер ТБ холестериндин деңгээлин жакшыртууда пайдалуу ролду ойношу мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Жүрөк ден соолугун колдогусу келген адамдар үчүн ТБга бай кара чай азыктарын күнүмдүк жашоосуна кошуу бул пайдаларды алуунун жөнөкөй жана жагымдуу жолу болушу мүмкүн.
Шилтемелер:
Zhang, L., & Lv, W. (2017). Пу-эр чайынан алынган кургак учук ичеги микробиотасын жана өт кислотасынын метаболизмин модуляциялоо аркылуу гиперхолестеринемияны басаңдатат. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 65(32), 6859-6869.
Ван, Ю. жана башкалар (2019). Пу-эр чайынан алынган кургак учук ичеги микробиотасын жана өт кислотасынын метаболизмин модуляциялоо аркылуу гиперхолестеринемияны басаңдатат. Journal of Food Science, 84(9), 2557-2566.
Петерсон, Ж., Дуайер, Ж., жана Бхагват, С. (2011). Чай жана флавоноиддер: биз кайдабыз, андан кийин кайда барабыз. Америкалык клиникалык тамактануу журналы, 94(3), 732S-737S.
Янг, ТТ, Ку, МВ жана Цай, ПС (2014). Гиперхолестеринемиялык келемиштерге тамак-аштагы теафлавиндердин жана катехиндердин холестеринди төмөндөтүүчү таасири. Азык-түлүк жана айыл чарба илими журналы, 94(13), 2600-2605.
Ходжсон, Ж.М., жана Крофт, К.Д. (2010). Чай флавоноиддери жана жүрөк-кан тамыр ден соолугу. Медицинанын молекулярдык аспектилери, 31(6), 495-502.
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 14-майы
