Менин өлкөмдөгү тамак-ашка кошулган көк пигменттер Гардения Көк Пигмент, Фитоцани жана Индиго кирет. Гардениялуу Көк Пигмент Рубиасай Гардениянын жемишинен жасалат. Фитоцянин пигменттери спирулина, көк-жашыл балырлар жана Носток сыяктуу Algal өсүмдүктөрүнөн алынып келинген жана иштелип чыгат. Индиго өсүмдүктү Индиго Индиго, Вуд Индия, Вуд Индияго, ат миниго сыяктуу индиго, жыгач, жыгач устундарды камтыган өсүмдүктөрдүн жалбырактарын ачып берүү менен жасалат. Антоцианиндер тамак-аш пигменттери, ал эми кээ бир антоцианиндер белгилүү бир шарттарда тамак-ашка көк түстөгү көрүнүш катары колдонсо болот. Менин көптөгөн досторумдун көбү көк бозоцянин менен көк түстөгү көк түстү чаташтырышат. Эми экөөнүн айырмасы жөнүндө сүйлөшөлү.
Фитоцинин - бул тамак-аш, косметика, саламаттыкты сактоо продуктулар ж.б.
Европада Фитоцянин түс чийки зат катары колдонулат жана чексиз санда колдонулат. Кытай, Америка Кошмо Штаттары, Япония жана Мексика сыяктуу өлкөлөрдө фипоцианин ар кандай тамактарда жана суусундуктардагы көк түстүн булагы катары колдонулат. Ошондой эле, тамак-аш үчүн талап кылынган түстүн тереңдигине жараша 0.4г-40г / кг чейинки суммадагы азык-түлүк агентинде жана фармацевттик агент катары колдонулат.
Blueberry
Blueberry - бул түздөн-түз көк түстү түзө турган тамак. Табиятта көк түстөгү тамак-аштар аз. Ошондой эле ал Лингонберри деп аталат. Бул кичинекей жемиш дарагынын түрлөрүнүн бири. Бул Американын туулушу. Көк тамактардын бири. Анын көк түстөгү заттары негизинен ангояниндер. Антоцианиндер деп аталган антоцианиндер, өсүмдүктөрдө кеңири бар, сууну эриген табигый пигменттердин классы болуп саналат. Алар флавоноиддерге таандык жана көбүнчө антоцианин деп аталган гликозиддер түрүндө болушат. Алар өсүмдүк гүлдөрүнүн жана жемиштеринин ачык түстөрүнүн негизги заттары. База.
Көк жана Blueberry көк түстөгү фитоцианидин көк булактары айырмаланат
Фитоцаниин спирулинадан алынган жана көк пигменттелген белок. Blueberries фламоноид кошулмалары, суу эрүүчү пигменттер болгон Антоцианиндердин көк түсүн алат. Көпчүлүк адамдар фитоцаниин көк деп эсептешет, деп ойлошот жана арбузналар көк түстө, ал эми көбүнчө тамактын фиткианин же арбуза менен кошулганын айта алышпайт. Чындыгында, Blueberry ширеси кызгылт көк жана арбелердин көк түсү антоцианиндеринен улам келип чыгат. Демек, экөөнүн салыштыруу фитоциани менен антоцианин ортосундагы салыштыруу.
Фитоцаниин жана Антоцианиндер түсү жана туруктуулугунан айырмаланып турат
Фитоцянин суюк же катуу абалда өтө туруктуу, ал ачык көк түстө болот, ал эми туруктуулук болжолдуу температурасы 60 ° Cдүн түсү көк-жашыл түстө көк-жашыл түстө өзгөрүлүп турат, ал күчтүү щлё менен
Антоцианин порошогу - бул терең кызыл түстөгү күрөң кызылга чейин.
Антоцианин ар кандай телде ар кандай түстөрдү көрсөтүп, кычкылтек менен щлкке өтө сезимтал болуп саналат. Нейтралдуу нейтралдуу болсо, антоцианин ачык кызыл, ал эми ангоянин кызгылт көк, алкалиндин көкүрөгү көк, ал эми фландар 11ден ашып калганда, антоцианин кочкул жашыл. Ошондуктан, көбүнчө Антоцианин менен кошулган суусундук кызгылт көк жана алсыз щелочтуу шарттарда көк түстө. Кошулган фитоцянин кошулган суусундуктар кадимкидей көк түстө.
Blueberres табигый тамак-аш боёктору катары колдонсо болот. Америкалык ден-соолук фондунун маалыматы боюнча, америкалык тургундар Боз боёкту жасоо үчүн, америкалык тургундар сүт жана арбуз. Бул Blueberry боёктун түсү көк эмес, улуттук боёктун музейинин боёк экспериментинен көрүүгө болот.
Фитоцинин - бул тамак-ашка кошулган көк пигмент
Табигый пигменттердин чийки заттар ар кандай булактардан (жаныбарлардан, өсүмдүктөрдөн, микроорганизмдер, микроорганизмдер, минералдар) келип чыгат (болжол менен 600 түрдүүлүк 2004-жылга жакын), бирок бул материалдардан жасалган табигый пигменттер негизинен кызыл жана сары. Негизинен, көк пигменттер абдан сейрек кездешет жана көбүнчө "баалуу", "өтө аз", "сейрек" жана "сейрек" сыяктуу сөздөр менен адабияттарда айтылат. Менин өлкөмдөгү GB2760-2011 "Тамак кошумчаларды колдонуу үчүн гигиеналык стандарттар", тамак-ашка кошула турган бир гана көк пигменттер, бакениялуу көк пигмент, фитоцани жана индиго. 2021-жылы, "Азык-түлүк коопсуздугу боюнча улуттук стандарт - азык-түлүк кошкерүүсү" (GB30616-2020) расмий түрдө ишке ашырылат.
Фитоцани Флуоресценттик
Фитоцинин - флуоресценттик болуп саналат жана биология жана цитологиянын айрым фильмикалык изилдөөсүнө реагент катары колдонсо болот. Антоцианиндер флуоресценттик эмес.
Жыйынтыктоо
1. Көк-жашыл балгаидеги белок пигмасы, ал эми Антоцианин ар кайсы өсүмдүктөрдөн табылган пигмент, алар көк, кызыл, кызыл, кызыл, кызыл түстөгү же кызгылт көк түстөгү пигма болуп саналат.
2.Фококианин Антоцианинге салыштырмалуу ар кандай молекулярдык структуралар жана курамдар бар.
3.Микоянин ар кандай ден-соолукту, анын ичинде антиоксидант жана сезгенүүгө каршы таасирин көргөздү, ал эми Антийоксиданга каршы таасирин тийгизди, ал эми Антётянин антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиеттерге ээ болгон, ошондой эле жүрөк-кан тамыр ден-соолук үчүн потенциалдуу артыкчылыктар болгон.
4. СФКОКОКИЯНИН ар кандай тамак-аш жана косметикалык продукцияларда колдонулат, ал эми Антоцианин көбүнчө табигый тамак-аш же толуктоолор катары колдонулат.
5. Фитоцянин улуттук азык-түлүк коопсуздугуна ээ, ал эми Антоцианин жок.
Пост убактысы: апр-26-2023
