Тоңдурулган кургатылган малина ширеси порошок
Тоңдурулган кургатылган малина ширеси порошокмалина ширесинин атайын тоңдурулуп кургатуу процессинен өткөн концентрацияланган түрү. Бул процесс малина ширесин тоңдуруп, андан кийин суунун курамын сублимация аркылуу алып салууну камтыйт, мында тоңгон суу суюк абалдан өтпөй туруп түздөн-түз бууга айланат.
Катуу кургатуу процесси малинанын табигый даамын, аш болумдуулугун жана жандуу түсүн сактоого жардам берет. Ал ширенин маанилүү компоненттерин сактап калуу менен сууну алып салууга мүмкүндүк берет, натыйжада жеңил регидратациялануучу майда порошок пайда болот.
Тоңдурулган кургак малина ширеси порошок тамак-аш жана суусундуктар, тамак-аш кошулмалары, косметика, фармацевтика жана башкалар сыяктуу ар кандай колдонмолордо колдонулушу мүмкүн. Ал малина ширесинин концентрацияланган жана текче туруктуу формасынын ыңгайлуулугун сунуштайт, бул аны ар кандай рецепттерге жана рецепттерге киргизүүнү жеңилдетет.
| Items | Стандарттар | Жыйынтыктар |
| Физикалык анализ | ||
| Description | Кара кызыл порошок | ылайык келет |
| Талдоо | 80 тор | ылайык келет |
| Тор өлчөмү | 100% 80 тордон өтөт | ылайык келет |
| Аш | ≤ 5,0% | 2,85% |
| Кургатуудагы жоготуу | ≤ 5,0% | 2,82% |
| Химиялык анализ | ||
| Heavy Metal | ≤ 10,0 мг/кг | ылайык келет |
| Pb | ≤ 2,0 мг/кг | ылайык келет |
| As | ≤ 1,0 мг/кг | ылайык келет |
| Hg | ≤ 0,1 мг/кг | ылайык келет |
| Микробиологиялык анализ | ||
| Пестициддин калдыктары | Терс | Терс |
| Жалпы плиталардын саны | ≤ 1000cfu/г | ылайык келет |
| Ачыткы жана көк | ≤ 100cfu/г | ылайык келет |
| E.coil | Терс | Терс |
| Сальмонелла | Терс | Терс |
Кээ бир тоңдурулган кургак Raspberry ширеси порошок продукт өзгөчөлүктөргө өзгөчөлүктөр бар:
Жогорку даамы жана жыты:ал малинанын табигый, жаңы даамын жана жытын сактап, жагымдуу даам тартуулайт.
Концентрацияланган формасы:Бул порошок малина ширесинин концентрацияланган түрү болуп саналат, бул дозаны жеңил жана так көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет. Кичинекей сумма узак жолду басып өтүп, аны коммерциялык жана турак жай үчүн үнөмдүү кылат.
Узак сактоо мөөнөтү:Жаңы малина ширесинен айырмаланып, анын сактоо мөөнөтү кыйла узагыраак болот. Аны даамын, түсүн, аш болумдуулугун жоготпостон айлар, атүгүл жылдар бою сактаса болот.
Азыктык баалуулугу:Малина ширеси витаминдердин, минералдардын жана антиоксиданттардын жогорку мазмуну менен белгилүү. Ал антиоксиданттарды жана пайдалуу кошулмаларды рационуңузга кошуунун ыңгайлуу жолу болуп, бул пайдалуу азыктарды сактап калат.
Ар тараптуу ингредиент:Анын ар тараптуу табияты менен, ал тамак-аш жана суусундуктар, смузилер, соустар, бышырылган азыктар жана башкалар сыяктуу кеңири спектрде колдонулушу мүмкүн.
Колдонууга оңой:Малина ширесинин порошок формасын иштетүү жана сактоо оңой, бул аны өндүрүүчүлөр, тамак-аш тейлөө ишканалары жана үй ашпозчулары үчүн ыңгайлуу вариант кылат. Кошумчалай кетсек, аны суу же башка суюктуктар менен калыбына келтирсе болот, бул аны ар кандай рецепттер үчүн ийкемдүү ингредиент кылат.
Табигый жана таза:ал, адатта, эч кандай кошумчаларды же консерванттарды камтыйт. Ал чыныгы малинадан жасалган, бул сиздин өнүмдөрүңүз же рецепттериңиз үчүн таза жана табигый ингредиентти камсыз кылат.
Уникалдуу сатуу чекити:Бул порошокту түзүү үчүн колдонулган тоңдурулуп кургатуу процесси малинанын жандуу түсү, даамы жана азыктык баалуулугу сакталып калышын камсыздайт. Бул рынокто бар малина ширесинин же ароматизаторлордун башка түрлөрүнөн өзгөчөлөнүп, продуктуңуз үчүн уникалдуу сатуу чекити болушу мүмкүн.
Тоңдурулган кургак малина ширеси порошок анын топтолгон аш болумдуу мазмунуна байланыштуу бир нече потенциалдуу ден-соолукка пайдалуу. Бул жерде бул продукт менен байланышкан негизги ден соолук пайдалары болуп саналат:
Антиоксидантка бай:Малина антиоксиданттардын, анын ичинде антоцианиндер, флавонолдор жана эллаг кислотасы менен белгилүү. Бул антиоксиданттар денени кычкылдануу стрессине жана клеткаларга зыян келтириши мүмкүн болгон эркин радикалдардан коргоого жардам берет. Аны керектөө менен, бул антиоксиданттардан концентрацияланган түрдө пайда ала аласыз.
сезгенүүгө каршы касиеттери:Малинадагы антиоксиданттар да күчтүү сезгенүүгө каршы таасирге ээ. Аны үзгүлтүксүз колдонуу жүрөк оорулары, кант диабети жана рактын айрым түрлөрү сыяктуу өнөкөт оорулар менен байланышкан организмдеги сезгенүүнү азайтууга жардам берет.
Иммундук системаны колдоо:Малина сергек иммундук системаны колдоодо чечүүчү ролду ойногон С витамининин жакшы булагы болуп саналат. Бул витамин С концентрацияланган дозасын камсыз кыла алат, иммундук функцияңызды жогорулатууга жана жалпы оорулардан коргоого жардам берет.
Була мазмуну:Малина тамак сиңирүү системасынын жакшы иштеши үчүн маанилүү болгон диеталык клетчаткага бай. Аны керектөө сиздин күнүмдүк клетчатка керектөөңүзгө салым кошо алат, ичегилердин үзгүлтүксүз кыймылын камсыздайт жана тамак сиңирүүнүн саламаттыгына жардам берет.
Азык-түлүк тыгыздыгы:Ал жаңы малинанын азыктык баалуулугун, анын ичинде витаминдерди, минералдарды жана фитонутриенттерди сактайт. Бул азыктар жалпы ден соолук жана жыргалчылык үчүн абдан маанилүү, анын ичинде теринин, чачтын жана тырмактардын дени сак болушун, көздүн ден соолугун колдоо жана организмдеги уюлдук функцияларды оптималдаштыруу.
Тоңдурулган кургак малина ширеси порошок анын ар тараптуулугу жана концентрацияланган аш болумдуу мазмунуна байланыштуу кеңири колдонуу чөйрөсүнө ээ. Бул продукт үчүн кээ бир мүмкүн болгон колдонмолор бар:
Тамак-аш жана суусундук өнөр жайы:Ал ар кандай тамак-аш жана суусундук азыктарынын, анын ичинде смузилердин, ширелердин, йогурттардын, балмуздактардын, бышырылган азыктардын, шоколаддын жана кондитердик азыктардын курамында колдонулушу мүмкүн. Ал бул азыктарга табигый малина даамын, түсүн жана азыктык баалуулугун кошот.
Ден соолук жана сергектик толуктоолор:Анын жогорку антиоксидант мазмунуна жана ден-соолукка пайдалуу болушуна байланыштуу, ал диеталык кошулмаларды жана nutraceuticals түзүүдө колдонулат. Ал капсулдалып же ар кандай ден соолук жана сергектик азыктарында, анын ичинде антиоксидант аралашмаларында, иммунитетти көтөрүүчү формулаларда жана табигый кошулмаларда порошок катары колдонулушу мүмкүн.
Кулинардык колдонуу:Аны тамак бышыруу жана бышыруу рецепттерине малинанын жыпар жыттуу даамын кошуу үчүн кошууга болот. Ал көбүнчө соустарда, таңгычтарда, маринаддарда жана десерт рецепттеринде жаңы малинанын нымдуулугу жок интенсивдүү жемиш даамын алуу үчүн колдонулат.
Smoothie жана шейк аралашмалары:Малинанын ыңгайлуу жана концентрацияланган формасы катары, ал смузи жана шейк аралашмаларынын популярдуу ингредиенти болуп саналат. Бул аралаштырууга даяр продуктуларга малинанын даамын жана аш болумдуулугун берет.
Косметика жана жеке гигиеналык буюмдар:Малинанын экстракты жана порошоктору косметика жана жеке сактоо тармагында да колдонулат. Аны кремдер, лосьондор, маскалар жана сывороткалар сыяктуу териге кам көрүү курамында, анын потенциалдуу антиоксидант жана карылыкка каршы касиеттери үчүн табууга болот.
Тоңдурулган кургак малина ширесин өндүрүү процесси жаңы малинаны порошок түрүнө айландыруу үчүн бир нече кадамдарды камтыйт, мында алардын аш болумдуу сапаттары сакталат. Бул жерде процесстин жалпы схемасы:
Тандоо жана жыйноо:Бышкан малина кайра иштетүү үчүн кылдаттык менен тандалып алынат. Мөмөлөр жакшы сапатта, бузулбаган же булганбаган болушу керек.
Жуу:Малина кирди, калдыктарды же пестициддерди тазалоо үчүн кылдат жуулат. Бул кадам тамак-аш коопсуздугун жана гигиенасын камсыз кылуу үчүн өтө маанилүү болуп саналат.
Шире чыгаруу:Тазаланган малина ширесин алуу үчүн эзилет же пресстелет. Бул кол менен кысуу, буу алуу же муздак басуу сыяктуу ар кандай ыкмаларды колдонуу менен жасалышы мүмкүн. Максаты - аш болумдуу мазмунун сактап калуу үчүн жылуулуктун таасирин азайтып, мүмкүн болушунча шире бөлүп алуу.
Фильтрация:Алынган малина ширеси, адатта, катуу заттарды же керексиз бөлүкчөлөрдү жок кылуу үчүн чыпкаланат. Бул тунук жана жылмакай шире алууга жардам берет.
Концентрация:Андан кийин чыпкаланган шире анын курамындагы сууну азайтуу үчүн концентрацияланат. Буга көбүнчө буулануу аркылуу жетишилет, мында шире ашыкча сууну алып салуу үчүн көзөмөлдөнгөн шарттарда ысытылат. Концентрирование шире жардам берет азайтууга анын көлөмүн жогорулатууга потенции анын даамын жана аш болумдуу заттарды.
Тоңуу:Концентрацияланган малина ширеси муз кристаллдарынын пайда болушун азайтуу үчүн атайын тоңдургуч жабдууларды колдонуу менен тез тоңдурулат. Тоңдуруу ширенин даамын, түсүн жана азыктык бүтүндүгүн сактайт.
Кургатуу:Тоңдурулган малина ширеси андан кийин лиофилизация деп аталган тоңдурулган кургатуу процессинен өтөт. Бул кадамда тоңдурулган шире вакуумдук камерага жайгаштырылат, анда муз суюк фазаны айланып өтүп, түздөн-түз бууга айланат. Бул тоңдурулуп кургатуу процесси малина ширесинин табигый даамын, түсүн жана азык заттарын сактап калууга жардам берет, ошол эле учурда дээрлик бардык нымдуулукту кетирет.
Фрезерлөө жана таңгактоо:Тоңдурулган кургатылган малина ширеси майдалоочу жабдуулардын жардамы менен майда порошок болуп алынат. Андан кийин порошок сапатын сактоо үчүн нымдуулуктан, жарыктан жана абадан коргогон ылайыктуу идиштерге таңгакталган.
Экспресс
100 кг чейин, 3-5 күн
Товарларды алуу үчүн эшиктен эшикке тейлөө кызматы
Деңиз менен
300 кг ашык, 30 күндүн тегерегинде
Порттон портко профессионалдык жол-жоболоштуруу брокери керек
Аба менен
100кг-1000кг, 5-7күн
Аэропорттон аэропортко профессионалдуу брокер керек
Тоңдурулган кургатылган малина ширеси порошокOrganic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER жана HACCP сертификаттары менен тастыкталган.
Тоңдурулган кургатылган малина ширеси порошок көптөгөн артыкчылыктарды сунуш кылат, бирок, эске алуу керек болгон кээ бир кемчиликтери бар:
Баасы:Тоңдурулган кургатылган малина ширеси порошок малина ширесинин башка түрлөрүнө салыштырмалуу кымбат болушу мүмкүн. Тоңдурулуп кургатуу процесси өндүрүшкө кошумча чыгымдарды кошот, бул порошок керектөөчүлөр үчүн кымбатыраак болушу мүмкүн.
Азыктандыруучу заттардын жоголушу:Тоңдурулуп кургатуу көптөгөн пайдалуу заттарды сактаса да, процесстин жүрүшүндө кээ бирлери дагы эле жоголуп кетиши мүмкүн. Айрыкча С витамини тоңдурулуп кургатуу процессине сезгич болушу мүмкүн жана кандайдыр бир деңгээлде бузулушу мүмкүн.
Сенсордук өзгөрүүлөр:Тоңдурулган кургатылган малина ширеси порошок жаңы малина ширесине салыштырмалуу бир аз башкача даамы жана жыты болушу мүмкүн. Кээ бир адамдар даамын бир аз өзгөргөн же анча күчтүү эмес деп табышы мүмкүн.
Чектелген жеткиликтүүлүк:Тоңдурулган кургатылган малина ширеси порошок малина ширесинин башка түрлөрүндөй эле жеткиликтүү болбошу мүмкүн. Ал азык-түлүк дүкөндөрүндө көп сакталбашы мүмкүн же атайын буйрутма талап кылынышы мүмкүн.
Калыбына келтирүү кыйынчылыгы:Тоңдурулган кургатылган малина ширесинин порошогун суюк формага айландыруу бир аз күч-аракетти жана экспериментти талап кылышы мүмкүн. Керектүү консистенцияга жана даам балансына жетишүү убакытты талап кылышы мүмкүн жана суюк шире концентратын аралаштыруу сыяктуу жөнөкөй болбошу мүмкүн.
Тополоңдун потенциалы:Көптөгөн порошок азыктары сыяктуу эле, тоңдурулган кургатылган малина ширесинин порошогун топтоого жакын болушу мүмкүн. Туура сактоо жана иштетүү ыкмалары жылмакай жана порошок түзүлүшүн сактоо үчүн зарыл болушу мүмкүн.
Чектелген кулинардык колдонмолор:Тоңдурулган кургатылган малина ширеси порошок айрым рецепттер үчүн ыңгайлуу ингредиент болушу мүмкүн, бирок аны колдонуу малина ширесинин башка түрлөрүнө салыштырмалуу чектелген болушу мүмкүн. Порошок суюктуктун же бүтүндөй малинанын суюк касиеттерин же жаңы текстурасын талап кылган рецепттерде жакшы иштебеши мүмкүн.
Бул кемчиликти тоңдурулган кургатылган малина ширесинин порошоктун потенциалдуу пайдасына жана максаттуу колдонулушуна каршы таразалап алуу маанилүү, бул сиз үчүн туура вариант экенин чечүүдө.
Тоңдурулган кургак малина ширеси порошок жана спрей-кургак малина ширеси порошок ыңгайлуу сактоо, ташуу жана пайдалануу үчүн малина ширесин порошок түрүнө айландыруу ыкмалары.
Бул эки ыкманын негизги айырмасы ширеден нымдуулукту алып салуу процессинде:
Тоңдурулган кургак малина ширеси порошок:Бул ыкма малинанын ширесин тоңдуруу менен кургатуудан турат. Адегенде шире тоңдурулат, андан кийин тоңдурулган шире вакуумдук камерага коюлат, анда муз суюк фазаны айланып өтүп, түздөн-түз бууга айланат. Бул тоңдурулуп кургатуу процесси малина ширесинин табигый даамын, түсүн жана азык заттарын сактап калууга жардам берет, ошол эле учурда дээрлик бардык нымдуулукту кетирет. Натыйжадагы порошок жеңил текстурага ээ жана суюктуктарга кошулганда оңой регидратацияланат.
Спрей менен кургатылган малина ширеси порошок:Бул ыкмада малина ширеси майда тамчыларга бөлүнүп, ысык кургатуу камерасына чачылат. Жогорку температура тамчылардагы нымды тез бууланып, кургатылган порошок бөлүкчөлөрүн калтырат. Чачыратуу менен кургатуу процесси тез жана эффективдүү, бирок ал ысыктын таасиринен табигый даамдын жана аш болумдуу заттардын бир аз бузулушуна алып келиши мүмкүн. Натыйжада порошок, адатта, майда жана эркин агып келет.
Текстура боюнча, тоңдурулган кургак малина ширесинин порошоку жеңилирээк жана жумшак консистенцияга ээ болот, ал эми спрей менен кургатылган малина ширесинин порошогу адатта майдараак жана компакттуу болот.
Эки ыкманын тең артыкчылыктары да, кемчиликтери да бар. Тоңдурулуп кургатуу жалпысынан табигый даамын жана аш болумдуу заттарды жакшыраак сактайт, бирок бул көп убакытты жана кымбатыраак процесс болушу мүмкүн. Spray кургатуу тезирээк жана үнөмдүү, бирок даамын жана аш болумдуу заттардын бир аз жоголушуна алып келиши мүмкүн.
Тоңдурулган кургак малина ширесинин порошогун жана спрей-кургак малина ширесин порошокту тандоодо, ал акыры жеке каалоосуна жана өзгөчө муктаждыктарына жараша болот. Эгер даам жана аш болумдуу заттарды сактоо маанилүү болсо, тоңдурулган кургатылган порошок жакшыраак вариант болушу мүмкүн. Эгер наркы жана натыйжалуулугу маанилүүрөөк болсо, чачыратылган кургатылган порошок жетиштүү болушу мүмкүн.
