Кислоталуу протеин суусундугунун стабилизатору эрүүчү соя полисахариддери (SSPS)
Эрүүчү соя полисахариддери (SSPS) соядан алынган полисахариддин бир түрү болуп саналат. Алар бири-бирине байланышкан бир нече кант молекулаларынан турган татаал карбонгидрат болуп саналат. Бул полисахариддер сууда эрүү жөндөмүнө ээ, бул аларга "эрүүчү" өзгөчөлүгүн берет. SSPS тамак-аш жана суусундук азыктарында эмульгаторлор, стабилизаторлор, коюулагычтар жана гелдөөчү агенттер катары аракеттенүү жөндөмдүүлүгүн камтыган функционалдык касиеттери менен белгилүү.
SSPS көбүнчө текстураны жакшыртуу, оозду сезүү жана тамак-аш азыктарынын аш болумдуулугун жогорулатуу үчүн тамак-аш кошумчалары катары колдонулат. Алар биоактивдүү касиеттеринен улам функционалдык тамак-аштарды, фармацевтиканы жана косметиканы иштеп чыгууда да колдонулат. Бул биоактивдүү касиеттерге антиоксидант, сезгенүүгө каршы жана кандагы кантты жана липиддерди жөнгө салуучу таасирлерди камтышы мүмкүн, бул аларды ден соолук тамак-аш жана nutraceutical тармактарына кызыктырат.
Кыскача айтканда, эрүүчү соя полисахариддери (SSPS) соядан алынган сууда эрүүчү полисахариддер, функционалдык жана биоактивдүү касиеттери менен белгилүү жана тамак-аш, фармацевтика жана косметика сыяктуу ар кандай тармактарда кеңири колдонулат.
| НЕРСЕЛЕР | спецификация | ||
| Түс | Актан бир аз сарыга чейин | ||
| Нымдуулук(%) | ≤7.0 | ||
| Протеиндин курамы (кургак негизде) (%) | ≤8.0 | ||
| Күлдүн курамы (кургак негизде)(%) | ≤10.0 | ||
| Май(%) | ≤0,5 | ||
| SSPS мазмуну(%) | ≥60,0 | ||
| Илешкектүүлүк (10%сол,20℃)мПа.с | ≤200 | ||
| Гель түзүлүшү (10%сол | Гель жок (ысык жана муздак сууда эрийт) | ||
| PHValue(1%Sol) | 5,5±1,0 | ||
| Ачыктык(%) | ≥40 | ||
| Катары (мг/кг) | ≤0,5 | ||
| Pb(мг/кг) | ≤0,5 | ||
| Пластинанын жалпы саны (cfu/г) | ≤500 | ||
| Колиформалар (MPN/100г) | Колиформалар(MPN/g)<3,0 | ||
| Салмонелла/25г | Аныкталган жок | ||
| Staphylococcus aureus/25г | Аныкталган жок | ||
| Көк жана ачыткы (cfu/г) | ≤50 |
1. Мыкты эригичтиги жана протеиндин туруктуулугу:Желдөөсүз муздак жана ысык сууда оңой эрийт, рН төмөн кислоталуу сүт суусундуктарындагы жана йогуртта протеиндерди турукташтыруу үчүн идеалдуу.
2. Жогорку туруктуулук жана туруктуулук:Ар кандай шарттарда чоң туруктуулукту сактап, ысыктан, кислотадан же туздан сейрек жабыркайт.
3. Илешкектүүлүгү төмөн жана оозду сергитет:Башка стабилизаторлорго салыштырмалуу азыраак илешкектүүлүктү сунуштайт, буюмдун оозун сергитет.
4. Диеталык клетчаткага бай:Курамында 70% дан ашык эрүүчү диеталык була бар, бул диеталык була кошумчаларынын баалуу булагы катары кызмат кылат.
5. Ар тараптуу функционалдык касиеттери:Суши, кесме, балык топтору, тоңдурулган тамактар, каптамалар, даамдар, соустар жана сыра сыяктуу ар кандай тамак-аш азыктарына ылайыктуу жакшы пленка түзүүчү, эмульгациялоочу жана көбүк туруктуулугун көрсөтөт.
Эрүүчү соя полисахариди – бул кыска негизги чынжырлуу жана узун каптал чынжырлуу тармакталган полисахарид. Ал биринчи кезекте галактурон кислотасынан турган кычкыл канттын негизиндеги негизги чынжырдан жана арабиноза тобунан турган нейтралдуу канттын негизиндеги каптал чынжырдан турат. Кычкылдануу процессинде ал оң заряддуу белок молекулаларынын бетине адсорбцияланып, канттын негизиндеги нейтралдуу гидраттык бетти түзө алат. Стерикалык тоскоол таасири аркылуу белок молекулаларынын агрегациясын жана чөгүшүн алдын алат, ошону менен жарактуулук мөөнөтүн узартат жана кычкыл сүт суусундуктарында жана кычкыл сүттө туруктуулукту камсыз кылат.
Бул колдонуу принциби эрүүчү соя полисахариддеринин уникалдуу касиеттерин жана алардын кислоталуу сүт суусундуктарында жана кычкыл сүт азыктарында туруктуулукту жана жарактуулук мөөнөтүн узартуудагы ролун баса белгилейт.
1. Суусундук жана йогурт колдонуу:
Протеинди турукташтырат жана кычкылданган сүт ичимдиктеринде жана йогуртта суунун бөлүнүшүнө жол бербейт.
Төмөн илешкектүүлүк сергитерлик даам берет.
2. Күрүч жана кесме колдонуу:
Күрүч жана кесме арасында адгезияны алдын алат.
Күрүчтүн жана кесменин сууну көбүрөөк сиңирүүсүнө көмөктөшөт, анын жылтырактыгын жана сапатын жакшыртат жана сактоо мөөнөтүн узартат.
Крахмалдын картаюусунун алдын алып, оозду жакшыртат.
Акыркы продукцияны чыгарууну көбөйтөт, өздүк наркын төмөндөтөт жана түшүмдүүлүктү жогорулатат.
3. Сыра жана балмуздак үчүн арыз:
Көбүктү жакшы кармап туруу менен, пивонун назик көбүк сапатын жана жылмакай даамын камсыз кылуучу жакшы көбүк жөндөмдүүлүгүн көрсөтөт.
Муздун кристаллдашуусуна бөгөт коёт жана балмуздактын эрүүсүнө туруктуулугун жогорулатат.
Бул артыкчылыктар эрүүчү соя полисахариддеринин ар түрдүү тамак-аш жана суусундуктардагы ар тараптуулугун көрсөтүп, анын продукттун туруктуулугун, текстурасын жана сезүү атрибуттарын жакшыртууга жөндөмдүүлүгүн көрсөтөт.
Биздин өсүмдүк негизиндеги Экстракт сапатты көзөмөлдөөнүн катуу чараларын колдонуу менен өндүрүлгөн жана өндүрүш процесстеринин жогорку стандарттарын карманат. Биз продукциябыздын коопсуздугуна жана сапатына артыкчылык берип, анын ченемдик талаптарга жана тармактык сертификаттарга жооп беришин камсыздайбыз. Сапатка болгон бул милдеттенме биздин продуктунун ишенимдүүлүгүнө болгон ишенимди жана ишенимди орнотууга багытталган. Жалпы өндүрүш процесси төмөнкүдөй:
Сактоо: Салкын, кургак жана таза жерде сактаңыз, нымдан жана түз жарыктан сактаңыз.
Жаппай пакет: 25 кг / барабан.
Жеткирүү убактысы: Сиздин заказыңыздан кийин 7 күн.
Жарактуулук мөөнөтү: 2 жыл.
Эскертүү: Ыңгайлаштырылган спецификацияларга да жетишүүгө болот.
25 кг / корпус
Күчөтүлгөн таңгак
Логистикалык коопсуздук
Экспресс
100 кг чейин, 3-5 күн
Товарларды алуу үчүн эшиктен эшикке тейлөө кызматы
Деңиз менен
300 кг ашык, 30 күндүн тегерегинде
Порттон портко профессионалдык жол-жоболоштуруу брокери керек
Аба менен
100кг-1000кг, 5-7күн
Аэропорттон аэропортко профессионалдуу брокер керек
Bioway USDA жана ЕБ органикалык сертификаттары, BRC сертификаттары, ISO сертификаттары, HALAL сертификаттары жана KOSHER сертификаттары сыяктуу сертификаттарга ээ.
